自製的 Adjika ，在簡單的食譜 中用 番茄 做成 的冬季菜餚，將成為淡季任何菜餚的絕妙補充，並將為您帶來明亮的口感和夏季清新。
在冬季，從番茄煮熟的自製ajika
配料：
- 番茄--1,3公斤;
- 大蒜 - 2個頭;
- 胡蘿蔔 - 250克;
- 紅甜椒 - 250克;
- 苦辣椒 - 1個;
- 洋蔥 - 125克;
- 砂糖 - 90克;
- 鹽 - 35克;
- 醋9％ - 60毫升;
- 植物油 - 60毫升。
準備
為adzhika準備了所有必需的蔬菜後，我們將處理它們的處理。 我們戴上橡膠手套並洗滌苦甜椒。 然後，我們將它們從花梗和種子箱中取出，如果有必要，將它們切成幾個部分，以便它們很容易地進入絞肉機的開口。 接下來，我的西紅柿，切割莖附近的白色部分，並將水果分成幾部分。 此外，我們清理洋蔥，大蒜和胡蘿蔔，如果有必要，也切成塊。
現在，所有準備好的蔬菜，除了大蒜，滾動通過絞肉機，並確定在搪瓷容器的質量。 我們把它放在火上，煮沸，攪拌，將火力降到最低，並將蔬菜團塊煮沸三十分鐘。 時間過後，加入糖，鹽，植物油和混合物。 我們再經受住三十分鐘。
在烹飪過程結束前7分鐘，加入醋，通過大蒜壓榨機，並混合。
準備就緒後，我們在預先消毒的干燥罐中確定熱的adzhika，我們用無菌蓋子密封它們，並用溫暖的東西徹底包裹它們直到完全冷卻。
從番茄家庭adzhika - 食譜沒有做飯
配料：
- 西紅柿 - 1.5公斤;
- 大蒜 - 4,5頭;
- 辣根 - 175克;
- 鹽 - 15-20克或根據口味;
- 糖 - 15-25克或品嚐。
準備
在沒有烹飪的情況下從番茄中製作番茄醬時，為了降低成品中細菌的風險，加工蔬菜和菜餚非常重要，這將加速方坯的腐敗。
所以，小心地洗西紅柿，小心地擦乾，或者讓它們完全乾燥，鋪在毛巾上。 大蒜分類成牙齒，清洗，如有必要洗滌，也乾燥。 將辣根根部從外皮上去除，洗淨並使其乾燥。 在進一步加工之前，蔬菜不應該潮濕。
然後將西紅柿切成兩半，取出莖附近的白色部分，並通過乾燥的無菌絞肉機，與大蒜丁香交替。 現在我們需要切碎辣根。 為了做到這一點，我們在絞肉機的出口處系上一個塑料袋，將根切成小塊，然後通過絞肉機。 扭曲的質量，進入包裡，將所有的眼淚精油留在裡面。
將西紅柿與大蒜和辣根混合在一個搪瓷容器中，加入鹽，糖，充分混合直至溶解。
我們在預先消毒的干燥瓶子上倒出成品香料，用煮好的蓋子蓋上蓋子，並確定存放在冰箱或地窖中。
如何快速和美味地從西紅柿準備自製adzhika - 一個簡單的食譜？
配料：
- 西紅柿 - 2公斤;
- 大蒜 - 7-8頭;
- 紅甜椒 - 1公斤;
- 辣椒 - 2個。 或品嚐;
- 鹽 - 75克或品嚐;
- 黑胡椒粉和香辣椒 - 味道;
- 幹羅勒 - 品嚐;
- 研磨胡蘆巴 - 品嚐。
準備
我和我們清理辣椒和西紅柿。 不要忘記，當與辣椒一起工作時，戴上橡膠手套。 大蒜切碎，也清洗。 研磨所有準備好的蔬菜，除了大蒜，將它們通過絞肉機或在攪拌機中研磨，我們在搪瓷盤中確定並煮沸15分鐘。 然後，我們把所有的香料，鹽和熬煮十五分鐘。 烹飪結束前五分鐘，將蒜頭通過壓榨機。
我們在無菌容器上倒出完成的adjika，用蓋子蓋上蓋子並包裹，直到完全冷卻。