Chatni是由各種香料水果製成的印度醬。 有很多食譜，但我們今天會告訴你如何煮梅花酸辣醬。
堊白洋蔥酸辣醬
配料：
- 李子 - 2公斤;
- 葡萄乾 - 250克;
- 蘋果醋 - 500毫升;
- 幹白葡萄酒 - 300毫升;
- 燈泡紅色 - 2個;
- 紅糖 - 300克;
- 磨碎的薑 - 2湯匙。 匙;
- 巴塔哥尼亞 - 3件;
- 磨碎的香菜 - 1茶匙;
- 肉桂粉 - 1茶匙;
- 丁香 - 4個;
- 鹽海 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 50毫升。
準備
將燈泡清洗乾淨，切成細半圓形，然後在大的軟骨上加工生薑並擦拭。 香料在咖啡研磨機中混合併粉碎。 現在，我們拿起煎鍋，倒入油，加熱，並通過準備射線柔軟。 然後加入磨碎的薑，香料，糖，鹽和葡萄乾。 加入醋和白葡萄酒。 用蓋子蓋住平底鍋，用中火燉30分鐘，不浪費時間，我們將李子從種子上取下，洗淨，晾乾，切成兩半。 現在把水果放到鍋裡，攪拌和燉約2小時。 因此，醬汁的稠度應稍微增稠並變得粘稠。 從李子中加工完成的酸辣醬，放在經過消毒的罐子上，用蓋子蓋緊並儲存在冰箱裡。
來自藍色李子的Chathni
配料：
- 藍李子 - 1公斤;
- 蘋果 - 1公斤;
- 紅洋蔥 - 500克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 薑的根 - 嘗起來;
- 芥末籽 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 紅酒醋 - 500毫升;
- 糖450克。
準備
我洗蘋果，用毛巾擦乾淨，清理乾淨，切成片狀，不用去皮。 我們處理李子，取出石頭並將它們分成兩半。 大蒜壓碎，洋蔥被清理並切成薄環狀。 薑的根被加工並在磨碎機上摩擦。 然後將水果加入鍋中，加入洋蔥，大蒜，姜，芥末和鹽。 我們把所有東西混合在一起，放在火上，煮沸，然後在弱火上煮半小時。 接下來，倒入醋，倒入糖，用勺子攪拌，並在最慢的熱量下再煮45分鐘。 烹飪結束後，醬汁應該變稠。 現在我們把它鋪在準備好的罐子上，把它們放入微波爐中滿容量並煮沸。 我們把罐子放好，我們冷卻並存放一個月，然後在涼爽的地方使用。