Lagman 是一種傳統菜餚，在中亞國家準備。 它總是由自製麵條和肉組成，而其餘的組分因配方而異。 它既可以是第一道菜，也可以是第二道菜，但烤拉格曼是一個更原始和奇特的選擇。
烤在維吾爾族lagman
配料：
- 牛肉 - 400克;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 蔬菜 - 300克;
- 餃子糕點 - 200克;
- 新鮮蔬菜 - 1束;
- 香料。
準備
肉洗好後，用毛巾擦乾，切成小片。 在一個深煎鍋中，加熱少量植物油，放入第一塊牛肉，然後切碎蔬菜。 他們可以採取任何你可用 - 保加利亞辣椒，西紅柿，土豆，洋蔥，胡蘿蔔等。 加鹽和胡椒調味，加少許開水，蓋上蓋子，用中火將蔬菜燉肉約15分鐘。 就是這樣，肉汁已經準備好了。
Pelmen麵團捲成厚層，我們把它分成幾部分，我們從每個部分形成一根香腸，並沿不同方向拉伸，這樣就可以獲得薄薄的鞭毛。 我們非常溫和謹慎地做到這一點，以便麵團不會撕裂。 現在拿一個大鍋，倒入水中，放在強烈的火上，煮沸。
之後，我們扔掉麵條，不停地往前走，以免麵團粘在底部和彼此之間。 麵條一上來，立即熄火，小心地將水倒入，加入幾勺植物油，攪拌均勻。 將麵條撒在醬汁中，攪拌並用高溫炒約5分鐘，直至全部液體蒸發。
在烏茲別克風格的烤羊肉
配料：
- 羊肉 - 500克;
- 植物油;
- 番茄醬 - 100毫升;
- 燈泡 - 3件;
- 蛋 - 2件;
- 大蒜 - 5齒;
- 香料。
對於測試：
- 麵粉 - 500克;
- 水 - 200毫升;
- 蛋 - 1個;
- 鹽。
準備
讓我們來和你一起考慮如何烹飪烘焙滯後者。 首先我們揉麵團做 自製麵條 。 在水中，打破雞蛋，扔鹽，拌勻，逐漸倒入麵粉。 我們揉團塊，直到麵團變得均勻和陡峭。 之後，我們將它捲成一個碗，用一個碗覆蓋它並擱置半個小時。 然後用薄薄的一層鋪開麵團並用機器切成條狀。 將麵條放一會兒，這樣很容易乾燥。
在一個鍋裡倒水，放在爐子上，煮沸，扔麵條，煮到做完。 然後我們把它扔進濾鍋裡，用植物油澆上。 小羊羔被洗淨，我們取出薄膜，取出骨頭，把肉切成很小的立方體。 我們從外殼上剝下燈泡並切碎半圈。 大蒜擠壓在新聞界。
在喀山，我們倒入植物油，溫暖它，倒出一縷油炸至金黃。 之後，我們傳播羊肉，投入香料品嚐和徹底混合。 接下來，將西紅柿和西紅柿醬放入肉中，加入蒜塊並再次混合。 好吧，醬汁已經準備好了，我們暫時擱置。
然後我們帶上另一個煎鍋，加熱一點植物油，捶打雞蛋並倒入。 我們從兩邊烤煎蛋，然後切成小塊。 將麵條加入煎鍋中混合，撒上熟蔬菜醬，再煎幾分鐘，不斷攪拌。 我們把準備好的拉格曼放在一個深板中，撒上新鮮的碎草藥，並將它送到桌子上。