經典的鷹嘴豆泥配方來自中東，並迅速在西方流行。 鷹嘴豆麵食不含動物產品，它含有豐富的蛋白質，易於製備，儲存良好，口感宜人，奶油味一致。 此外，鷹嘴豆泥 - 這道菜非常簡單，並且幾乎可以與任何添加物結合使用。
希伯來語中的鷹嘴豆泥配方
在這些食譜中的每一種都將使用現成的豌豆。 它的準備工作簡單：首先將其浸泡8-10小時，然後在已經淡水中煮2小時。
配料：
- 煮鷹嘴豆 - 545克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 芝麻醬35克;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 研磨小茴香 - 1/2茶匙;
- 橄欖油 - 35毫升。
準備
在鷹嘴豆泥的配方煮鷹嘴豆的一個完整的伴侶是他們的芝麻芝麻醬糊。 你可以用自己的手準備芝麻醬，用磨咖啡器研磨芝麻，或者你可以用現成的方式購買芝麻。
在攪拌機的碗中，滾動煮沸的鷹嘴豆。 跟隨豌豆並且發送其餘成份，不忘記預先淨化大蒜牙。 一起攪拌直至形成均勻的糊狀物，必要時倒入水，也不要忘記鹽。 將準備好的鷹嘴豆泥儲存在密閉容器中不超過3天。鷹嘴豆泥 - 烹飪的經典食譜
經典也可以是一種食譜，加上蔬菜烹飪。 更多的時候，有像胡蘿蔔和甜菜這樣的根作物。 這種添加劑不僅給菜餚帶來有趣的色調，而且令人愉快的甜味。
配料：
- 煮鷹嘴豆 - 210克;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 芝麻醬10克;
- 檸檬汁 - 35毫升;
- 熏制辣椒粉 - 3/4茶匙。
準備
胡蘿蔔可以煮一對夫婦，但最好保持最大的口味。 當胡蘿蔔片變軟時，將它們與鷹嘴豆一起放入攪拌機中，加入芝麻醬，蒜泥，檸檬汁，辣椒粉和鹽。 一起攪拌直至形成均勻的糊狀物，然後如有必要，倒入少許液體或橄欖油。
鷹嘴豆鷹嘴豆的經典配方
鷹嘴豆泥是派對的理想菜餚，其中可以將豌豆醬菜餚用作薯片或餅乾的蘸料。 這種地中海式的鷹嘴豆泥可以成為其中的一道菜。
配料：
- 煮鷹嘴豆 - 490克;
- 芝麻醬10克;
- 迷迭香的一個分支;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 水 - 40毫升。
準備
煮過的鷹嘴豆扔進攪拌機的碗中，然後倒入檸檬汁和黃油的水中。 加一點鹽，攪拌一切，直至糊狀稠度。 把迷迭香切碎，放入鷹嘴豆泥中，然後加入芝麻糊，重複攪打。
以色列鷹嘴豆泥是一種經典配方
對於那些不喜歡鷹嘴豆泥中生蒜過度鮮明味道的人，我們建議用烤出來的大蒜代替它，這將與其香氣相輔相成，但是它的存在並非如此根本。
簡單地烤大蒜，足以用鋁箔包裹頭部，並將其送至預熱的190度烤箱20分鐘。
配料：
- 煮鷹嘴豆 - 440克;
- 芝麻醬45克;
- 檸檬汁 - 35毫升;
- 烤大蒜的頭;
- 少許辣椒粉;
- 橄欖油。
準備
放入一碗煮過的鷹嘴豆，加入芝麻糊，倒入檸檬汁。 然後撒上少許鹽，擠出蒜牙的內容物。 將所有鷹嘴豆泥成分一起攪拌均勻，然後撒上油，撒上辣椒粉。