水牛翅膀的配方在美國南部的家鄉特別流行。 烹飪這種雞的秘訣就是秘製的水牛沙司醬，它幾乎可以在任何美國市場上以現成的方式購買。 我們將嘗試用我們自己的手重現這樣的配方，並與您分享最成功的變體。
水牛之翼 - 原始食譜
水牛沙司的經典翅膀 - 這道菜沒什麼用處，但都是因為雞肉是用豐富的沸騰的油預先炸製的，直到咬碎，然後才與醬汁混合。 它變得非常美味和有害。
配料：
- 雞翅 - 25塊;
- 伍斯特郡醬 - 15毫升;
- 辣醬 - 165毫升;
- 黃油 - 75克;
- 葡萄酒醋 - 15毫升;
- 植物油用於油炸。
準備
準備好雞翅，沖洗乾淨，然後切斷不含肉類的刀頭。 將雞肉分成幾份，放入預熱的油中，然後轉移到紙巾上。
水牛翅膀的醬汁變得非常容易。 在平底鍋中，放入黃油，倒入醋，熱醬和wooster。 讓油分散並與其餘成分混合。 當所有的翅膀都準備好後，把它們放在鍋裡攪拌均勻。
水牛城的翅膀 - 烤箱裡的食譜
這個食譜是最有用的翅膀變體。 它不使用黃油，而鋒利的翅膀提供了一套廣泛的香料。
配料：
- 雞翅 - 540克;
- 植物油 - 45毫升;
- 辣椒和辣椒粉 - 每茶匙1/2茶匙;
- 蘋果醋 - 25毫升;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 幹洋蔥和大蒜 - 1茶匙。
準備
沖洗並烘乾雞翅後，將它們分佈在烤盤上，並將其送到預熱的烤箱中，溫度為210度，時間約為45分鐘。 與醋和柑橘汁一起打動植物油。 把所有東西放在火上，從清單中倒入香料，讓醬汁沸騰。 加入鹽並將調味汁與烤雞混合。 水牛的雞翅盡可能地放在桌子上，伴隨著淡白色調味汁。
蜂蜜在烤箱裡的水牛翅配方
最初的食譜避免了在調味汁中添加蜂蜜，但隨著時間的推移，為了豐富的味道，家庭廚師開始將辣醬與少許蜂蜜混合併煮沸，直到釉的稠度。
配料：
- 雞翅膀 - 1,8公斤;
- 黃油 - 65克;
- 辣醬 - 115毫升;
- 蜂蜜 - 15毫升。
準備
準備翅膀，然後分批煎炸。 當雞翅上的皮膚變成褐色時，請準備調味醬。 將黃油融化並與辣醬混合。 當醬汁開始沸騰時，將其與蜂蜜混合併再沸騰2-3分鐘。 將準備好的調味汁與翅膀混合併將它們充分混合。
如何煮水牛的翅膀？
配料：
對於翅膀：
- 雞翅膀 - 1.2公斤;
- 辣椒粉 - 1茶匙;
- 磨碎的大蒜 - 1湯匙。 勺子;
- 迷迭香的一個分支。
對於醬油：
- 黃油 - 45毫升;
- 醬汁shirucha - 45毫升;
- 番茄醬 - 65毫升;
- 醋 - 25毫升;
- 紅糖 - 65克。
準備
通過乾燥沖洗雞翅，將它們從尖端切下並用辣椒粉，大蒜和迷迭香與鹽的混合物醃製。 在190度45分鐘烹飪醃製的雞肉。 對於醬汁，將融化的黃油與辣椒醬，番茄醬和糖混合，烹製醬汁直至糖晶體溶解並與翅膀結合。