Merengi是童年時代最受歡迎和最受歡迎的甜點之一，由打蛋白和糖組成。 但在烹飪方面，這種美味非常反复無常 - 許多人不會煮它：它們不會在裡面烘烤，然後從下面燒掉。 在這篇文章中，我們會告訴你如何在家準備蛋白甜餅的食譜，並發現一些秘密，以確保你得到它。
如何製作蛋白甜餅？
配料：
- 蛋白 - 4個;
- 糖 - 1杯;
- 香草糖 - 1小袋。
準備
如何準備蛋白甜餅使它們通風？ 烹飪的主要秘訣之一是與配料接觸的菜餚乾燥。 即使是幾滴水也會破壞一切，而merengi你將無法工作。
所以，用攪拌器將蛋清切碎。 應該獲得良好的泡沫。 用於這些目的的攪拌機並不合適，因此它不會達到預期的效果。 繼續敲打，慢慢倒入一半的糖。 然後停一會兒，並用刮刀混合物質，最好是木製的。 同時，從底部到頂部輕輕地阻止，而不是在一個圓圈內。 然後加入剩下的糖並攪拌至溶解。 我們將蛋白甜餅鋪在舖有羊皮紙或塗油的烤盤上。 如果您有糖果注射器或小袋，可以在他們的幫助下製作產品。 如果做好準備，質量保持良好狀態，噴嘴上留下美麗的圖案。 現在又一個秘密：merengi應該在低溫烘烤，但烘烤時間應該增加。 如果你把這些食物放在熱爐裡，它們會變成褐色並燃燒，如果它們被提早拔出，中間就會變得潮濕。 因此，我們準備在80-100度的小單身約一個小時。 如果你讓他們變得很棒，那麼烘焙時間會相應增加。 順便說一下，當蛋白甜餅準備好後，你可以關掉烤箱，把它放在裡面。 那麼他們當然不會燃燒，但乾得很好。 現成的空氣蛋白甜餅可以將兩塊自製果醬，果醬或煮煉牛奶粘合在一起。
如何在微波爐中製作蛋白甜餅？
Merengues在微波爐中的烹飪速度比在烤箱中快。 而品嚐它們並不遜色。
配料：
- 蛋白質 - 3個;
- 糖 - 200克;
- 鹽和檸檬酸 - 在刀尖上。
準備
蛋黃從蛋黃中分離出來，放入乾燥的容器中，倒入2湯匙糖和鹽。 攪拌機與厚厚的泡沫。 加入一半剩餘的糖，檸檬並繼續攪打，然後倒入剩餘的糖並攪拌均勻。 微波爐的格子被羊皮紙覆蓋，用植物油塗油並鋪開小蛋白甜餅。 你可以用一茶匙做成，或者你可以做一個糖果袋。 將未來甜點放入微波爐中，打開“對流”模式。 在130度merengue準備了大約半小時。
你也可以在aerogrill準備蛋白甜餅。 要做到這一點，將蛋白質糖塊放在紙上烘烤，放入咖哩，並在120度50分鐘的中間烤架上烤。
按照同樣的原則，你可以在一個multivark準備蛋白甜餅，只需要拿一半的產品，因為多欄的面積很小，並且很多蛋白甜餅根本無法適應。 我們把糖果放入multivark，並在“烘焙”模式下準備50分鐘。
如何製作核桃蛋白甜餅？
配料：
- 蛋白 - 4個;
- 檸檬汁 - 2.5毫升;
- 糖粉 - 180克;
- 核桃 - 50克;
- 鹽在刀尖。
用堅果製作蛋白甜餅的過程完全符合製作普通的美味佳餚。 該過程在之前的食譜中有詳細描述。 當準備好含糖的蛋白質時，將碎堅果加入其中並輕輕攪拌。 進一步merengi在烤箱，微波爐，multivark或aerogrill烤。 上面描述了各種廚房用具的烘烤時間和烹飪特徵。 在核桃蛋白甜餅中，你可以加入杏仁，榛子，但特別是他們與核桃美味。 也可以在大眾中添加一點可可。