看來這就是為什麼我們要尋找新的食譜，雞蛋煎蛋餅pel'menis已經很無聊。 但現在我們會談談如何準備日本煎蛋或者tamago。 這是最常見的產品中不尋常的一道菜。 旭日之鄉的整個美食都融入了極簡主義，和諧與美學的精神，並結合了營養和利潤。 在日本最簡單的食材中，我們學會了烹製有特殊味道的有趣菜餚。 請記住，即使是平時的大米也變成了令人垂涎的壽司。
所以日本料理也製作了一種煎蛋捲，順便說一下，它可以用來 烹飪熱壽司 ，因為日本煎蛋捲是卷的食譜。 同時，產品還是一樣 - 雞蛋，傳統醬油和一些白葡萄酒。 但從這樣一個簡單的集合，我們得到一個相當奇特的菜 - 日本煎蛋，其中許多甚至不承認主要成分 - 雞蛋。
如何煮日本煎蛋？
配料：
- 雞蛋 - 5個;
- 清酒 - 1湯匙。 升;
- 醬油（淡） - 1湯匙。 升;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽。
日本煎蛋捲的製作
用鹽，你需要更加小心，因為醬油的味道相當咸。 通常他們會吃兩到三個小小的夾雜量的鹽。 很多人會問，如何在沒有緣故的情況下製作日式煎蛋捲，因為不是每個人都喜歡米飯伏特加。 在這種情況下，你可以使用白葡萄酒，用普通伏特加酒進行試驗，將其稀釋成一半，或者不用酒精。 至於雞蛋，四個全蛋用來準備日本煎蛋，第五個 - 只有蛋黃。
準備
日本煎蛋餅是耐心的食譜。 首先，你必須用打蛋器仔細打雞蛋。 這裡最好不要訴諸技術的幫助，否則會有大量的氣泡。 當雞蛋變成均勻的茂盛塊狀物時，我們通過篩子過濾它們。 也許，對某些人來說似乎是多餘的，但這種做法說服了這種微不足道的行為真的會影響盤子的味道。 現在，在攪打的團塊中，我們倒出鹽和糖，用醬油倒出酒，然後小心地敲打，直到糖和鹽完全溶解。 日本的壽司煎蛋餅與我們的主要不同之處主要在於形式，所以一半的食譜是在煎鍋中操作。
我們採用方便的煎鍋，最好是低平面的特製煎餅，徹底預熱並用油潤滑。 現在我們正在準備快速，明確的行動。 在煎鍋上倒出三分之一的質量，我們有和看。 一旦煎餅抓住，把它變成一個卷。 傳統上，這是這樣做的：兩個相對的邊緣向中心彎曲，然後煎餅沿著一半滾動。
我們將把最終的滾動轉移到平底鍋的邊緣，並將其留在那裡。 現在倒入煎鍋中三分之一的雞蛋混合物，以便它落在第一卷之下。 再次，我們觀察煎餅什麼時候抓住，並立即將第一個包裹包裹在裡面。 在這種情況下，重要的是要確保煎鍋不會過熱，否則煎餅會膨脹。
所以，當第一塊煎餅包裹在第二塊煎餅中時，再把它放在邊上，倒出剩下的塊。 我們第三次關掉煎鍋。 當然，在第二和第三個煎餅鍋之前，還需要用油潤滑，即使是不粘塗層 - 那麼煎餅將變得更紅潤。