事實上，波士頓蛋糕不是餡餅，而是蛋糕。 在兩個溫柔的 餅乾蛋糕 promazyvaetsya奶油層之間，和外面的治療覆蓋著巧克力釉。 一切都很簡單，很好吃，在盤子上幾乎是一個活的經典，因為這樣一個“派”早在19世紀初就已經準備好了。
我們不會從甜點傳統中退縮，而是會嘗試一起轉化一個被遺忘的食譜。
波士頓派的經典食譜
配料：
為了蛋糕：
- 麵粉 - 1件+ 2湯匙。 匙;
- 糖 - 該項目的2/3;
- 烘焙粉 - 1½茶匙;
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 牛奶 - 半個世紀;
- 植物油 - 1/4;
- 雞蛋 - 2個;
- 香草精 - 1茶匙。
對於霜：
- 牛奶 - 2件物品;
- 蛋黃 - 6個;
- 糖 - 該項目的2/3;
- 香草精 - 1/2茶匙;
- 植物油 - 1湯匙。 勺子;
- 澱粉 - 1/4湯匙。
釉：
- 巧克力 - 230克;
- 奶油 - 1湯匙。
準備
在一個碗裡，混合過篩的麵粉，發酵粉，糖和鹽。 在乾燥成分混合物的中心，做一個“好的”，在其中我們倒牛奶，油，在蛋黃中開車並加入香草精。 用攪拌器攪拌碗內容物3-4分鐘。
在另一個容器中，將蛋清攪至柔軟的山峰。 氣團輕輕混入麵團。 將成品麵團裝入模具中，180度烤25-30分鐘。
要準備面霜，我們需要將帶有香草精的牛奶煮沸，然後放在一旁，讓它冷卻10-15分鐘。
在碗裡，擊敗蛋黃和糖。 加入澱粉並再次混合。 不斷攪拌蛋黃質，分份倒入牛奶中。 把我們的奶油混合物放回爐子上，煮至低熱變稠。 熱奶油，我們加黃油。 用食物薄膜覆蓋奶油，使其緊貼混合物本身的表面（否則形成風化的殼），讓奶油冷卻2小時。
對於釉中的巧克力碎成碎片並與牛奶混合，讓它融化在浴缸中。
我們繼續組裝蛋糕：將蛋糕分成兩半，用奶油潤滑兩半，將它們組合併用巧克力糖衣覆蓋。 讓我們冷靜下來。 這是所有波士頓餡餅與 奶油已 準備就緒！
快速波士頓蛋糕沒有烘烤
波士頓餡餅的快速版本並沒有徒然得到它的名字，因為它是在幾分鐘內準備好的。
配料：
- 甜餅乾 - 150克;
- 香草布丁 - 1包;
- 黃油 - 1/4世紀;
- 可可粉 - 1/4;
- 牛奶 - 1/4的物品;
- 糖粉 - 2件;
- 香草精 - 1茶匙。
準備
我們準備香草布丁。 為了加快烹飪速度，我們決定使用現成的包裝布丁，該布丁應該按照說明書準備。
要製作巧克力糖衣，你需要將黃油和可可混合在一起，並在火上保持大約一分鐘。 現在在混合物中，你可以加入牛奶，再放3分鐘。 最後一步將添加到糖粉和香草提取物，並準備好！
在我們的堆疊餅乾的形式中，它們之間沒有間隙，現在我們將三分之一的布丁分佈在裂解層上
除了傳統的波士頓蛋糕奶油和布丁，我們的波士頓甜點可以根據自己的口味進行裝飾，例如，在布丁層添加一些新鮮漿果或水果，或者撒上堅果。