猶太烹飪傳統非常多樣。 它們在烹飪的特點和具體方式方法上有所不同，以及特殊的味道和諧。 儘管起源猶太人烹飪是最古老的烹飪方法之一，但隨著時間的推移，它得到了極大的豐富，融合了其他民族烹飪傳統中的許多有趣技術和技巧。
我們將分析幾種帶豆子的羊肉食譜。
羔羊用希伯來語的豆子
配料：
- 瘦羊羔（當然，理想，猶太教） - 約600克;
- 白色或有色豆子 - 2杯;
- 洋蔥（可以是紅色） - 1個。
- 李子 - 約15-20件;
- 黃油，天然 - 20-30克;
- 一點橄欖油;
- 月桂葉 - 5個;
- 綠色裝飾是不同的。
對於醬油：
- 乾磨香料（不同種類的胡椒，姜，番紅花，丁香，香菜等）;
- 大蒜 - 2-5齒;
- 蜂蜜花香自然 - 2-3湯匙。 匙;
- 醋水果天然（可以是黑醋） - 1-2茶匙。
- 檸檬 - 1-1,5個。
準備
豆在晚上用冷水浸泡。 在早晨，我們將洗它，用冷水填滿它，並把它煮沸。 最好用平底鍋或大鍋煮。 煮豆15分鐘，然後加鹽。 再次，我們再次洗它，並用冷水填滿它。 現在把它煮沸，減少熱量，煮至準備好。 在大鍋裡不應該有很多液體（如果留下 - 鹽）。
在下一個燃燒器上，我們加熱第二個相當寬敞的大鍋，在其中輕輕切碎洋蔥，並用橄欖油切碎。 我們把一小塊肉片和月桂葉放進鍋裡，攪拌並燉，蓋上蓋子，有時攪拌並倒入水。 在平底鍋中，用 梅干 蒸15分鐘，然後瀝乾水分並除去石塊。 肉準備好前5-8分鐘，我們把李子放在鍋裡，稍微醃一下，然後拌勻。 將煮熟的豆子和一塊黃油加入肉類和肉類中，拌勻，蓋上，然後熄火。
現在我們準備蜂蜜辣醬 。 大蒜將通過手動出售或徹底解讀出售。 從一個或一個半檸檬和水果醋中加入果汁。 蜂蜜用煮沸的溫水以1：1的比例溶解。 混合這些成分，倒入乾香料，混合，靜置10分鐘，並通過過濾器過濾。 我們一直等到有肉的豆子從熱到暖，（蜂蜜不喜歡高於75攝氏度的溫度）。 在大鍋裡塞滿醬汁。 所有東西都混合在一起，放在盤子上。 我們與麵包和peysahovkoy（猶太葡萄乾伏特加酒）或餐酒一起服務。
羊肉與希伯來語中的年輕豆類
配料：
- 羔羊是一個瘦的年輕人 - 600克;
- 青豆 - 約400克;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 辣椒甜紅 - 1-2個。
- 西紅柿熟紅 - 2個。
- 乾香料是不同的;
- 綠色去核橄欖 - 15個;
- 橄欖油;
- 綠色不同。
對於醬油：
- 大蒜 - 2-5齒;
- 天然醋 - 2茶匙;
- 芥末準備 - 1-2茶匙。
- 檸檬 - 1個;
- 紅辣椒新鮮;
- 鹽。
準備
切斷豆子的尖端，並將每個豆莢切成3-4塊。 在大鍋裡，放上切碎的洋蔥和洋蔥
準備醬汁。 在研缽中，用鹽將新鮮研磨的紅辣椒和大蒜粉碎。 加入芥末和檸檬汁。 我們在盤子上放豆子放羊肉。 撒上切碎的草藥，倒入醬汁。