很少有人不喜歡芳香的 蘑菇 ，尤其是肉質的馬斯拉塔。 然而，這些蘑菇不僅美味，而且有用，所以很多人喜歡自己收集它們，甚至冬天收穫。 讓我們弄清楚這些好處是什麼以及油性可能造成的危害。
蘑菇的好處
- 最近的研究已經能夠在這些真菌中檢測殺死致病細菌的能力。 免疫刺激劑和抗生素化合物主要包含在覆蓋帽的果皮中。 因此，很可能是石油工人幫助打擊傳染病。
- 有證據表明，使蘑菇帽具有特徵油性顏色的樹脂物質有助於排泄尿酸並與痛風作鬥爭。
- 在這些真菌的組成中有一種特殊的物質 - 卵磷脂。 在人體中，該化合物一次執行多項功能：確保神經系統和肝細胞的正常功能，並參與保護細胞膜免受損傷。
油性 - 非常有營養，它們的用途也受到蛋白質含量的限制，蛋白質的氨基酸組成與動物來源的蛋白質非常接近。 這就是為什麼從這些真菌中獲得的蛋白質中有一半以上被身體吸收。 因此，出於各種原因，限制自己吃肉的人，有必要在他們的飲食中加入黃油。
對於那些為超重而苦惱的人來說，了解燕麥中有多少卡路里是非常重要的。 這些蘑菇是飲食，因為一百克含有約17 - 19卡路里。 所以從油性恢復是不可能的。 雖然卡路里本身含有的卡路里量最小，但與他們一起吃飯可以有非常高的 能量價值 ，因為許多人喜歡在油或蘑菇油炸季節與酸奶油。
牡蠣蘑菇 - 好與壞
注意收集蘑菇的地方非常重要。 海綿帽非常好地吸收放射性元素和有毒物質。 因此，在生態清潔區域 - 遠離高速公路和工廠收集石油。
芳香蘑菇，甚至站在冰箱裡，可能會惡化。 因此，準備後立即嘗試吃它們。 但是在開始烹飪之前，你需要將蘑菇放在水中去除毒素。
有石油工人有另一個特點 - 他們含有甲殼素 - 一種複雜的多醣，人體消化系統消化困難。 在這方面，不建議食用蘑菇對胃腸道殘疾人士。