在傳統的格魯吉亞美食中,Lobio提出了各種豆類食譜。
最豐富多彩的美味佳餚由紅豆製成。 它的味道非常好,無論在冷熱和任何配菜或肉類菜餚。
可以根據其口味偏好來調整洋蔥的辛辣和刺激性,加入更多或更少的香料並使用其他香料。
下面我們將在食譜中考慮如何使用傳統或罐裝豆類從紅豆中妥善製備小葉草。
從紅豆製備蘿蔔 - 食譜
配料:
- 紅豆 - 0.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 220克;
- 植物精煉油 - 35毫升;
- 番茄醬 - 75克;
- 香菜的新鮮蔬菜 - 品嚐;
- 新鮮歐芹綠色 - 品嚐;
- 新鮮的蒔蘿綠色 - 品嚐;
- 新鮮的羅勒綠色 - 品嚐;
- 薑黃-5克;
- adzhika - 品嚐;
- 黑胡椒 - 味道;
- asafoetida - 5克或蒜味;
- 鹽。
準備
紅豆水洗得很好,倒入足夠的冷水,放置六至七個小時即可膨脹。 過了一段時間後,再次洗豆,充滿新鮮的純淨水並確定是否有火災。 煮完後,在蓋子下煮一小時半或直到軟。 烹飪結束前,Vodicka鹽5分鐘。 如果你立刻給豆子加鹽,那麼最後它不會變軟。
豆準備好清理後,細細地切碎胡蘿蔔,並放入溫熱的植物油,沒有氣味,深煎鍋或平底鍋。 我們把蔬菜放在火上,直到鬆軟,攪拌,加入煮熟的豆角,倒入豆湯。 我們還將番茄醬,薑黃和調味料放入鹽中調味,混合,蓋上蓋子並用小火蓋上三十分鐘。 在倦怠結束前五分鐘,我們扔出切碎的新鮮草藥,asafoetida或切碎的大蒜,以及adzhika和黑胡椒粉。
在準備就緒時,我們讓遊說隊再呆20分鐘,並可以提供服務。
格魯吉亞的Lobio從罐裝紅豆 - 經典配方
配料:
- 罐裝紅豆 - 1罐;
- 洋蔥 - 160克;
- 大蒜 - 4顆牙齒;
- 番茄醬 - 55克;
- 新鮮的綠色香菜 - 1束;
- 新鮮的羅勒綠色 - 1小束;
- 核桃,去皮 - 110克;
- 啤酒花-suneli - 15-20克;
- 紅胡椒粉 - 5克或品嚐;
- 葡萄酒醋 - 15毫升;
- 橄欖油 - 145毫升;
- 鹽。
準備
打開罐裝豆罐,將內容物倒入濾鍋中,保存醃泡汁,用開水沖洗並排出。
同時,將橄欖油倒入鍋中,用中火加熱,然後將去皮的切碎的洋蔥撒上,直至軟化。 然後奠定了以前洗過的,乾燥和切碎的新鮮香草,加入切碎的大蒜,番茄醬,啤酒花suneli,
將去皮的核桃乾燥並在乾燥的平底鍋中輕輕煎炸,放入攪拌機中並粉碎成碎屑。 添加一半的豆,再次粉碎。 我們將核桃豆混合物與烤肉和剩餘的全豆混合,用鹽調味,加入少許切碎的新鮮香菜,將混合物加熱至沸騰並關閉。 十五分鐘後,這道菜將被灌注並準備好供應。