很難想像沒有尖辣辣的俄羅斯菜。 如此強烈的味道被賦予這種含有大量精油的根部蔬菜，所以辣根調味料具有非常快速的“呼氣”特性。 如果你不知道如何在冬天適當地儲存辣根，那麼在寒冷的日常生活中不可能引起火辣的注意。 通過我們的文章了解這一過程的基本智慧。
如何儲存辣根？
為了存放大量的辣根，最合理的方法是使用地窖。 通過徹底檢查根莖的腐爛和損傷，將它們放在一個盒子裡並澆上沙子，注意鄰近的水果不相互接觸的事實。 同時最低沙層至少應高7-10厘米，頂層不低於5厘米，然後將箱子送到溫度為0至+5度，濕度至少為90％的地窖。 如果地窖乾燥，則應定期沾濕沙子。 如果地窖不在資產中，則可將少量辣根儲存在冰箱中。 要做到這一點，個別根狀莖用堅固的塑料袋或食物薄膜包裝，放入蔬菜盒中。
我可以將辣根儲存在冰箱裡嗎？
辣根是指那些“快樂”的蔬菜，其冷凍後的味道品質不但不會外出，甚至會變得更加明亮。 要存放在 冰箱裡， 必須清理根莖並分成若干部分，每一部分都將單獨存放。
如何存放去皮和磨碎的辣根？
烹調過後剩餘的調味料可以將多餘的切碎和磨碎的辣根送到冷藏室長期儲存，散佈在小袋子上。 如果沒有剩餘空間，那麼可以在烤箱中將低脂粥乾燥，然後用作第一道菜的調料。