Lula-kebab是亞洲和高加索的傳統肉類菜餚。 當然,它通常是用羊肉製成的。 但也可以使用其他類型的肉。 Lula-kebab可以提醒我們的肉餅。 但不同之處在於,雞蛋和麵包都不添加到它。 由於長時間混合,蛋白質被釋放,從而產生必要的粘度,所以保留了產品的一種形式。 來自牛肉的羊肉串的卡路里含量低於使用相同的羊肉或豬肉。 但這道菜並不止於美味。
牛肉羊肉串配方
配料:
- 牛肉 - 1公斤;
- 大蒜 - 4瓣;
- 洋蔥 - 4件;
- 鹽,胡椒粉 - 品嚐。
準備
牛肉和洋蔥一起通過絞肉機。 大蒜通過壓榨機並加入到餡料中。 索利姆和胡椒口味。 充分混合所得到的質量。 我們從剁碎的長方形平面肉餅形成。 我們把它們放在烤架上,然後安裝在煤上。 當一邊的肉餅變成褐色時,轉動另一邊的烤架。 盤子的準備就緒被檢查分配的果汁。 如果果汁透明,則意味著烤架上的烤肉串已經準備就緒。
羊肉烤羊肉串的簡單食譜
配料:
- 碎牛肉 - 1公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 蒔蘿 - 30克;
- 歐芹青菜 - 30克;
- 綠色香菜 - 30克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 鹽,胡椒粉 - 品嚐。
準備
將洋蔥和大蒜切碎並加入肉末中。 只要研磨綠色,並與其他成分混合。 由此產生的團塊被仔細揉捏,甚至可以說我們擊敗了它,直到它變得均勻和粘稠。 之後,將餡放入冰箱約30分鐘。 之後,我們用植物油潤滑雙手,形成密香腸餡,其直徑應為4厘米左右。 並根據木串的長度調整長度。 香腸應該短5厘米。 由於植物油,其中手潤滑,烹飪過程中在香腸上形成硬殼。 現在準備燒烤。 沒有火焰是很重要的,但只是發燒。 用豬油烤格柵,撒在香腸上,串成串。 我們做飯烤肉串 ,不斷轉動,均勻地 從各方面 油炸。
來自烤箱牛肉的烤羊肉串
配料:
- 碎牛肉 - 1公斤;
- 櫻桃西紅柿 - 20-22塊;
- 甜椒 - 2個;
- 白沙拉蝴蝶結 - 1件;
- 肉荳蔻粉 - 1茶匙;
- 鹽 - 2掐;
- 幹牛至 - 1茶匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子。
準備
從牛肉中製作lyulya-kebab的過程始於我們首先將木串在水中浸泡30分鐘,這樣做的目的是讓它們膨脹得很好。 在此期間,我們準備forcemeat。 將洋蔥和大蒜切碎,將它們與碎肉混合,加入鹽和香料,徹底混合所有東西。 現在我們從收到的團體中形成小肉餅,然後我們擊敗每一個。 做到這一點很方便,把它放在一個手掌上,然後第二個拍手。 因此肉餅必須非常稠密。
現在我們正在從事蔬菜:我們用方塊切成的甜椒約1.5x1.5平方米,我們從尾巴清除西紅柿。 在切碎的肉餅中,我們切肉串並均勻分佈肉,從而形成香腸。 我們在上面和底部放上一片胡椒和櫻桃番茄。 通常從這組產品中獲得10-11個潤滑油。 我們用植物油烘烤烤盤,鋪好鋼坯,用橄欖油倒入每道香腸的頂部。 在約200度的溫度下烘烤約25分鐘。