Crostata與覆盆子

Crostata是意大利餡餅，由 脆餅 和水果餡製成。 今天讓我們知道如何準備覆盆子crustata。

Crostata與覆盆子和奶油

配料：

• 黃油 - 250克;
• 小麥粉 - 700克;
• 砂糖 - 100克;
• 發酵粉 - 1茶匙;
• 蛋黃 - 4個;
• 新鮮覆盆子和草莓 - 350克;
• 蛋 - 1個;
• 薄荷葉。

蛋羹：

• 麵粉 - 2湯匙。 匙;
• 糖 - 200克;
• 馬鈴薯澱粉 - 1湯匙。 勺子;
• 牛奶 - 150毫升;
• 香蘭素。

準備

砂糖攪拌蛋黃。 將麵粉過篩一半，倒入蛋黃，倒入蘇打水，用醋熄滅，然後加入室溫下的油，切碎的方塊。 用手揉勻麵團，逐漸倒出剩餘的麵粉，形成球，將其包裹在食物薄膜中，並在冰箱中取出半小時。 之後，我們轉移到模具，雙手準確地將麵團分佈在整個表面上，形成小邊界。 在180度烘烤蛋糕約25分鐘，然後取出並冷卻。

在一個碗裡，我們篩選麵粉，添加糖，澱粉，香草醛，並徹底混合一切。 在乾燥的混合物中，逐漸倒入熱牛奶並混合，以免形成團塊。 準備好的重量放在慢火上，煮至厚。 接下來，進入蛋羹，打破雞蛋，混合它，一旦它變厚，我們將其從盤子上取下。 我們放了一片油，放一點冷卻霜。 我們加工漿果，將它們均勻分佈在烘烤的型坯中，用溫暖的奶油填充，並用覆盆子和草莓薄荷裝飾麵包。

Crostata與覆盆子果醬

配料：

對於測試：

• 肉桂粉 - 1茶匙;
• 檸檬 - 1個;
• 黃油 - 150克;
• 麵粉 - 300克;
• 糖 - 130克;
• 蛋 - 2個。

對於填充：

• 覆盆子果醬 - 300毫升。

準備

冰鮮黃油用糖粉碎，撒上小麥粉 和肉桂。 分開蛋黃，將它們帶入準備好的團塊並揉成麵團。 然後加入檸檬皮，擦一下，放入冰箱中30分鐘。 烘焙的形式塗油，我們傳播一半麵團，並用我們的手指平整，形成低端。

接下來，用覆盆子果醬覆蓋所有的東西，用勺子在另一層麵團的表面上平整所有表面，用手分開所有的孔。 我們將烤箱中的蛋糕烤在200度的烤箱中，約30分鐘，然後冷卻，撒上糖粉並切成小塊。