通常，為了準備 烤寬麵條 ，豬肉和牛肉混合使用肉末，並且由於博洛尼亞菜的經典版本長久以來並非唯一，所以廚師和家庭主婦的廚房越來越多地閃爍著烹飪這種意大利菜的不同選擇。 我們將向被遺忘的經典作品致敬，並準備牛肉烤寬麵條。
烤寬麵條配牛肉和蘑菇
配料：
- 橄欖油;
- 大蒜 - 2瓣;
- 洋蔥-1個;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 幹牛至 - 2茶匙。
- 羅勒幹1茶匙;
- 幹茴香 - 1/4茶匙。
- 香菇 - 250克;
- 碎牛肉 - 750克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 自己汁中的西紅柿 - 500克;
- 番茄醬 - 500克;
- 磨碎的帕瑪森 - 1 1/4的項目;
- 磨碎的馬蘇里拉奶酪 - 1件;
- 雞蛋-1個。
- 烤寬麵條的床單。
準備
用平底鍋加熱油，並將大蒜和洋蔥炒至軟，約5分鐘。 將番茄醬，牛至，羅勒和茴香加入煎鍋中，然後放入切碎的蘑菇。 將醬汁燉4-5分鐘，然後放入碎牛肉，炸至金黃色。 一旦餡準備好了，倒入番茄醬，然後將 番茄 加入 自己的果汁中 。 把醬汁煮沸，用木勺搗碎番茄。 之後，我們拿出火，把西紅柿和燉肉燉40-45分鐘。
烤箱溫度高達180度。 兩種奶酪都和雞蛋混合在一起。 除了混合物可以添加檸檬皮和切碎的香菜。
在烤盤的底部，倒出四分之一的整個醬。 在醬層上面，我們放了3張烤寬麵條（不要先預烤）。 下一層，我們把奶酪的混合物，然後重複所有的層次，直到表完成。 在盤子上撒上奶酪的殘餘物並放入烤箱中45分鐘。 我們的牛肉美味烤寬麵條需要冷卻10分鐘才能上菜。
牛肉烤寬麵條食譜
配料：
- 橄欖油;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 2瓣;
- 碎牛肉 - 600克;
- 番茄醬 - 750毫升;
- 紅酒 - 半個世紀;
- 糖-1茶匙;
- 烤寬麵條 - 250克;
- 霜 - 2項;
- 磨碎的切達干酪 - 2件物品;
- 磨碎的干酪 - 1/4湯匙。
準備
在加熱的油煎切碎的洋蔥和大蒜。 一旦洋蔥紅潤，加入肉末，並將其油炸至金黃色，不斷攪拌。 填充準備好的醬汁，然後加入酒和糖。 調味我們的肉類
在用牛肉烤寬麵條之前，烤箱應該加熱到180度。 烘烤的形式用油潤滑，並在底部放1/2杯肉醬。 用烤寬麵條覆蓋醬層，然後在頂部分配幾匙番茄醬，並用四分之一的奶油填充該盤，然後撒上一層磨碎的奶酪。 重複圖層。 準備烤寬麵條撒上磨碎的干酪，並用鋁箔覆蓋。 烤盤45分鐘，而烹飪結束前15分鐘，取出箔。