什麼是brezels？ 這是一款經典的巴伐利亞椒鹽脆餅，這是一種傳統的節日啤酒小吃。 他們有豐富的棕褐色。 傳統上，馬褲灑上大量的鹽，但它們與罌粟籽或芝麻籽非常美味。 讓我們來看看一些有趣的食譜烹飪brezels。
德國馬褲
配料：
- 小麥粉 - 700克;
- 鮮酵母 - 40克;
- 溫熱牛奶 - 500毫升;
- 鹽 - 2茶匙;
- 糖 - 捏;
- 蘇打水 - 1湯匙。 勺子;
- 水 - 1升。
準備
所以，我們先取新鮮酵母，然後用溫牛奶溶解它們。 然後逐漸添加糖，麵粉和鹽。 從這一切，我們揉成一種緻密，但彈性和均勻的麵團。
用毛巾蓋住它並在溫暖的地方放置40分鐘。 結果，質量應該增加大約兩倍。
然後，將其放在倒有麵粉的桌子上，適當地捏合，輕輕地捏合併分成12個相同的部分。 從每一個我們形成一個長香腸，我們從它形成一個八字形的椒鹽脆餅。
現在我們正在準備蘇打水解決方案。 要做到這一點，燒開水，放入蘇打水。 將熱量降至最低，然後依次將椒鹽捲餅輕輕放入溶液中。 保持約40秒鐘，然後取出有噪音，鋪在塗有油脂的烤盤上，撒上大量的鹽或芝麻。
預熱至200°烤箱烘烤20分鐘至飽和的金黃色。 我們只以冷的形式提供服務。
巴伐利亞括號
配料：
- 麵粉 - 300克;
- 淡啤酒 - 200克;
- 幹酵母 - 25克;
- 黃油 - 30克;
- 糖 - 2茶匙。
- 鹽 - 2茶匙;
- 灑大鹽;
- 蘇打水 - 60毫升;
- 水 - 2升。
在平底鍋裡倒入啤酒，輕輕加熱，倒入糖，小心攪拌直至完全溶解。
將麵粉和乾酵母混合併揉勻麵團。 最後加入鹽和黃油，一切都徹底清除。 現在用毛巾覆蓋麵團，用油潤滑並在溫暖的地方放置45分鐘以提升。 然後我們把它分成8個相等的部分，然後我們模製一些厚的椒鹽脆餅。 接下來，我們準備蘇打水解決方案，如前面的食譜，並降低我們的肉糜。 然後將它們放在塗有油脂的烤盤上，撒上大量的鹽或芝麻，並放入預熱的烤箱中高達180°25分鐘。