蛋糕“黑森林” - 德國糖果的發明，早已聞名世界。 由於巧克力餅乾與櫻桃餡和奶油奶油融合在一起，甜點的無與倫比的味道特徵得以實現。
如何烹飪蛋糕“黑森林”？
正宗技術用櫻桃，奶油準備蛋糕“黑森林”，並以巧克力餅乾為基礎。
- 根據任何食譜烘烤餅乾。
- 櫻桃用於去核：新鮮，冷凍或罐裝。
- 奶油霜需要超過30％的脂肪含量。
- 香菜浸漬櫻桃糖漿。
- “黑森林”蛋糕裝飾著奶油，巧克力刨花和雞尾酒櫻桃。
蛋糕“黑森林” - 一個經典的食譜
經典的黑森林蛋糕“黑森林”令人驚嘆，味道柔和，飽滿。 原始的蛋糕用糖漿混合物浸泡，用水和糖以相同的比例煮沸，其中加入櫻桃酊，利口酒或濃縮果汁以滿足口味和慾望。
配料：
- 雞蛋 - 6個;
- 麵粉 - 120克;
- 澱粉和可可粉 - 各60克;
- 糖 - 250克;
- 油 - 80克;
- 櫻桃 - 350克;
- 櫻桃汁 - 150毫升;
- 糖粉 - 170克;
- 櫻桃酊 - 90毫升;
- 明膠-12g;
- 奶油 - 1.5升;
- 肉桂，浸漬。
準備
- 用糖，蛋黃攪拌黃油，加入麵粉，40克澱粉和攪打的白葡萄酒。
- 在180度烘烤餅乾40-50分鐘，冷卻，切割。
- 將肉桂汁倒入鍋內，攪拌澱粉，櫻桃，涼拌。
- 為奶油，鞭子650克奶油，加酊劑，70克粉末，溶解明膠，攪拌。
- 用糖漿浸潤蛋糕，在較低和中等的溫度下塗抹奶油和櫻桃餡。
- 帶有櫻桃“黑森林”的冰鮮巧克力蛋糕塗上鮮奶油和粉末，裝飾。
蛋糕“黑森林” - 食譜
非常複雜的創造技術，但同時令人驚嘆的是慕斯蛋糕“黑森林”。 厘米厚度的餅乾巧克力蛋糕可以準備好，切割出直徑為16厘米的圓形或烘烤合適形狀的坯料，使用此比例的每1個雞蛋的成分。
配料：
- 霜 - 400毫升;
- 奶油芝士 - 200克;
- 牛奶 - 125毫升;
- 白巧克力 - 100克;
- 明膠 - 20克;
- 糖 - 130克;
- 黑巧克力 - 50克;
- 櫻桃 - 300克;
- 澱粉 - ¼茶匙;
- 酒 - 2湯匙。 匙;
- 餅乾蛋糕 - 1個。
- 果凍釉。
準備
- 將100克櫻桃與乾邑加熱，加入50克糖，澱粉，煮2分鐘，用攪拌機沖泡，與溶解的明膠（3克）混合，在直徑為16厘米的環上冷凍該薄膜。
- 用糖鞭打奶油，混合漿果，明膠（4克），黑巧克力片，倒出櫻桃蜜餞，凍結。
- 其餘的奶油加糖與奶酪混合，在牛奶中融化，用白巧克力，明膠，用攪拌器打漿。
- 在直徑18厘米的形狀中，將2/3的摩絲倒在薄膜上，然後放置冷凍層，剩餘的慕斯和餅乾。
- 讓產品冷凍，翻轉一個盤子，取出電影並用釉料填充。
蛋糕“黑森林”與馬斯卡彭
不太複雜的是製作蛋糕“黑森林”的秘訣，配以奶油芝士，這是傳統上由櫻桃補充。 將漿果預先浸泡在櫻桃甜酒或糖漿中數小時，然後讓它們瀝乾並稍微乾燥。 巧克力餅乾根據已證實的食譜進行烘焙。
配料：
- 餅乾 - 1個;
- 霜 - 250毫升;
- 糖粉 - 120克;
- 馬斯卡朋 - 200克;
- 櫻桃 - 250克;
- 利口酒或果汁。
準備
- 烘烤，冷卻並浸泡櫻桃汁餅乾。
- 準備奶油蛋糕“黑森林”加入攪打奶油粉與馬斯卡彭。
- 浸泡的蛋糕塗上奶油，其餘的奶油從上面傳播，與櫻桃交替。
蛋糕沒有烘烤“黑森林”
“黑森林”，其配方將進一步提出，在15分鐘內準備，但它需要長時間的浸漬。 從晚上準備甜點，並在早上評估其神奇的和諧味道是最方便的。 在進行製作美味佳餚的過程中，可以避免成分的熱處理。
配料：
- 巧克力餅乾 - 800克;
- 山寨奶酪 - 600克;
- 酸奶油和煉乳 - 5-6湯匙。 匙;
- 櫻桃果醬 - 200克。
準備
- 奶酪用酸奶和濃縮牛奶攪拌機破碎。
- 堆疊餅乾層，promazyvaya底部果醬，頂部奶油。
- 在甜點的側面和頂部撒上麵包屑。
- 裝飾蛋糕，不要烘烤 “黑森林”，巧克力和漿果。
蛋糕“黑森林”在平底鍋裡
如果您不想打開烤箱或根本沒有機會使用烤箱，您可以輕鬆地在平底鍋中為“黑森林”蛋糕準備一塊餅乾。 這樣一個基地的味道可能會比原來的稍微差一些，但通過巧妙地加入這種正確的浸漬並填補替代，沒有人會注意到。
配料：
- 蛋 - 3件;
- 麵粉 - 480克;
- 克菲爾 - 500毫升;
- 糖 - 400克;
- 可可 - 1杯;
- 油 - 80克;
- 蘇打回報 - 1茶匙;
- 奶油奶油 - 800克;
- 櫻桃，浸泡在糖漿 - 350克;
- 櫻桃糖漿。
準備
- 用糖，黃油和酸奶打雞蛋。
- 加入可可和蘇打粉。
- 麵團的部分通過0.5cm的層鋪在盤的底部，在蛋糕蓋下烘烤。
- 收集蛋糕“黑森林”，用糖漿浸泡蛋糕，塗抹奶油和補充櫻桃。
用草莓蛋糕“黑森林”
蛋糕“黑森林” - 可以用草莓成功進行的配方，取而代之的是櫻桃漿果。 結果不能稱為甜點的真實版本，但其特徵可以與任何美食甜食的和諧和優異的平衡競爭為口味和驚喜的首要地位。
配料：
- 巧克力餅乾 - 1個。
- Mas and和奶油 - 250克;
- 糖粉 - 100克;
- 草莓糖漿和蜜餞 - 100克;
- 利口酒基爾希 - 50毫升;
- 草莓 - 100克。
準備
- 烘烤，冷卻，切開餅乾。
- 將糖漿與利口酒混合，浸泡蛋糕。
- 下面的蛋糕塗上蜜糖，塗上第二塊，再加上奶油，奶油，糖粉和漿果片。
- 潤滑剩餘的奶油頂級蛋糕，裝飾。
multivark配方中的蛋糕“黑森林”
在multivark中烘烤蛋糕“黑森林”很容易。 您可以根據經典配方製作餅乾麵團或使用下列比例的配料。 傳統的奶油奶油將有效地取代高脂肪比例的奶油。
配料：
- 麵粉和酸奶 - 1,5杯;
- 糖 - 1杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 可可 - 3湯匙。 匙;
- 熄滅的蘇打水 - 1茶匙;
- 酸奶油 - 500克;
- 糖粉 - 120克;
- 櫻桃 - 400克。
準備
蛋糕“黑森林” - 來自Alexander Seleznev的配方
來自Alexander Seleznev的蛋糕“黑森林”提醒了古典版的甜點。 作為基礎，使用經典的巧克力餅乾蛋糕 ，其被切割，用添加酒的櫻桃糖漿浸漬。 在這種情況下，奶油只是鮮奶油。
配料：
- 餅乾 - 1個;
- 霜 - 500毫升;
- 櫻桃 - 300克;
- 糖 - 100克;
- 澱粉 - 25克;
- 用於浸漬的糖漿。
準備
- 烘烤餅乾，冷卻，切割，浸泡。
- 把奶油塞進山峰。
- 漿果用糖煮2分鐘。
- 加入三湯匙水混合澱粉，煮至稠，冷。
- 補充櫻桃餡和奶油蛋糕，裝飾。