一種真正的匈牙利 燉牛肉 通常是用 牛肉 烹製的，但用魚烹飪這道菜的變體卻不那麼熱量和真實。 魚類燉牛肉的品種，像它的肉類似物，有很多，但它們都是基於幾種基本成分。 我們將關注更傳統的烹飪方式，創新 - 用魚和奶油。
魚的燉牛肉食譜
配料：
- 大蒜 - 4瓣;
- 鳳尾魚片 - 4個。
- 洋蔥 - 1個。
- 芹菜 - 1莖;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 自己的果汁西紅柿 - 800克;
- 水 - 1升;
- 土豆 - 500克;
- 大比目魚片 - 750克;
- 月桂葉 - 2個;
- 百里香，歐芹 - 一對小枝。
準備
大蒜在研缽中研磨，以及一小撮鹽的稠度。 將anch魚的魚片添加到所產生的糊狀物中並研磨。
在火盆裡，加熱油並在其上煎一點鹽，切碎的洋蔥，芹菜和胡蘿蔔。 烹飪5分鐘後，我們將大蒜和鳳尾魚原漿加入蔬菜中，並繼續烘烤一分鐘。 現在是 西紅柿 的輪番，他們必須大致切碎，加上果汁。 燉10-15分鐘後，倒入水中，加入切碎的土豆，鹽，胡椒和草藥。 火焰被減少到蓋子下面的最小和堅硬的盤子30分鐘。
將魚片從骨頭上清理乾淨，並用鹽和胡椒粉調味。 用燉牛肉在火盆中切成大塊圓角魚片，一起燉5-10分鐘。 或直到魚準備好。 準備好的魚燉牛肉用熱麵包，麵包油煎麵包塊。
如何用酸奶油醃製魚燉牛肉？
配料：
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 白葡萄酒 - 半個世紀;
- 土豆 - 3個;
- 月桂葉 - 1片;
- 魚肉湯 - 500毫升;
- 百里香 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒;
- 鱈魚片 - 1公斤;
- 酸奶油 - 3湯匙。 匙;
- 奶油 - 1 1/2項;
- 新鮮的荷蘭芹。
準備
在火盆中加熱奶油和橄欖油，並將所得混合物切碎的洋蔥炒5分鐘。 填
將去皮切片的土豆，魚湯，月桂葉，百里香，鹽和胡椒加入火盆中。 我們把液體煮沸，減少熱量，燉，直到土豆準備好。
分別加熱奶油。 將魚片放在火盆中，倒入溫暖的奶油，加入酸奶油，蓋上蓋子，燉，直到魚準備低熱，使奶油和酸奶不捲曲。