乍一看,這篇文章似乎將在本文中討論無糖烘焙。 它混淆了蛋黃醬,根據定義它是一種鹹味醬,用於適當的菜餚或補充它們。 事實上,我們會煮甜蜜的蛋糕。 沒有感覺到成品中蛋黃醬的味道,但由於它的麵團多汁,鬱鬱蔥蔥。
蛋黃醬蛋糕 - 食譜
配料:
- 蛋黃醬-260克;
- 砂糖-210克;
- 雞蛋 - 3件;
- 小麥麵粉,過篩 - 325克;
- 可可粉70克;
- 發酵粉 - 20克;
- 香蘭素 - 捏。
準備
- 在這種情況下,我們觀察了初始單獨製備乾濕組分的原理。
- 在一個碗中,混合過篩的麵粉,可可粉,發酵粉和香草醛,在另一個中打破雞蛋,加入糖打它們,直到蓬鬆通風五分鐘,在過程結束時加入整個蛋黃醬。
- 現在將乾質量倒入用蛋黃醬毆打的蛋中,然後用勺子或抹刀將麵團混合。
- 蛋糕可以用大型或分型模具的一種產品進行烘焙,稍微用油塗抹。
- 填充容器三分之二的體積,並在加熱到185度的烤箱中靜置四十分鐘。
在multivarquet中,蛋黃醬中的蛋糕可以很容易地烹飪。 您需要將麵團放在多功能裝置的油性容器中,並將其放在“烘焙”模式下一小時,然後在“熱量”上再放置15分鐘。
無蛋蛋黃醬的蛋糕
配料:
- 蛋黃醬 - 130克;
- 砂糖 - 190克;
- 橙或檸檬皮 - 3掐;
- 小麥麵粉過篩 - 245克;
- 牛奶 - 195毫升;
- 發酵粉 - 20克;
- 香蘭素 - 捏。
準備
- 沒有雞蛋的蛋糕準備得更加簡單快捷。 從配料列表中混合碗中的所有配料並將所得到的麵團放入塗油或矽樹脂形式是很簡單的。
- 要以一種大的形式烘烤蛋糕,它將需要大約一個小時的時間,並且當使用小份形式時,時間應該減少到三十到四十分鐘。
- 整個烘烤過程中的烤箱溫度應保持在185度。
蛋黃醬和人造黃油蛋糕
配料:
- 蛋黃醬 - 130克;
- 砂糖 - 140克;
- 中等大小的蛋 - 3個。
- 小麥麵粉過篩 - 245克;
- 人造黃油 - ½標準包裝;
- 發酵粉 - 15克;
- 香蘭素 - 捏。
準備
- 要實現這個配方,將雞蛋和糖混合併稍微攪拌一下。
- 現在添加融化和冷卻人造黃油,蛋黃醬,發酵粉和香草醛,並再次小心混合。
- 最後,加入麵粉並打碎所有的硬塊。 麵團的質地應該和厚的(自製的)酸奶油一樣。
- 要在人造奶油上烘烤蛋糕,在195攝氏度的烘烤過程中,烤箱溫度大約需要三十五分鐘。