匈牙利美食不能稱為精緻。 她的大部分著名食譜都來自人們，但這並沒有剝奪味道和種類豐富的熟食。
其中一個是匈牙利的燉牛肉或者是牧羊人的湯。 它被認為是第一道菜，但由於它的濃郁，豐富的組成和豐富的味道和香氣，它類似於 燉菜 ，而蔬菜不煮，留在大塊的湯中。
匈牙利燉牛肉由不同類型的肉製成，包括經典牛肉，加入土豆，甜椒，西紅柿，麵團和香料的餃子。
如何用牛肉烹製經典的匈牙利燉牛肉？
配料：
- 牛肉漿 - 650克;
- 大洋蔥 - 2個;
- 匈牙利培根 - 65克;
- 甜保加利亞辣椒 - 2個;
- 馬鈴薯塊莖 - 750克;
- 新鮮番茄 - 1個。
- 純化水 - 550毫升;
- 辣椒粉粉紅色 - 5湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 麵粉 - 50克;
- 雞蛋 - 0,5個;
- 香菜種子 - 12克;
- 辣椒 - 0,5豆莢;
- 鹽 - 味道;
- 新鮮 歐芹 綠色 - 隨意 和品味。
準備
匈牙利豬油（豬油，撒上紅辣椒粉）切成小方塊，用鍋底或鍋底加熱。 取出油炸，放入洋蔥半環，炸至金黃色。 加入切成小塊的方形牛肉片，也可以炒。 倒入辣椒粉並倒入水中。 我們把它煮沸，放了二十分鐘。
當肉被煮熟後，我們用馬鈴薯塊莖塊，甜保加利亞辣椒塊和辣椒塊等切成塊，並切成種子，然後準備餃子，即所謂的薯片。 為此，將一半的雞蛋加入麵粉中，用叉子揉揉麵團。 捏一下它，我們形成小手指（小芯片），並將它們放在盤子或麵粉板上。
我們把土豆和甜椒扔到肉裡，用鹽調味。 當蔬菜幾乎準備好時，加入切碎的，先前去皮的番茄，然後撒上薯條。 煮沸後，倒入孜然和切碎的大蒜，煮沸一分鐘，然後放熱。
準備好的燉牛肉讓我們釀造十分鐘，並根據需要提供熱的調料，新鮮的蔬菜。
匈牙利豬肉食譜
配料：
- 豬肉漿 - 550克;
- 洋蔥 - 3個;
- 植物油 - 75毫升;
- 甜保加利亞辣椒 - 2個;
- 馬鈴薯塊莖 - 850克;
- 新鮮番茄 - 2個;
- 純化水 - 550-750毫升;
- 辣椒粉粉紅色 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 香菜種子 - 12克;
- 辣椒（如果需要） - 0.5豆莢;
- 鹽 - 味道;
- 新鮮的綠色 - 隨意和品味。
準備
在一個深煎鍋裡，煎鍋或kazanok，倒入植物油，並將其煎成半圓洋蔥，直至褐變。 我們添加豬肉片切成片，並將它們煎炸。 我們倒入200毫升純淨水，鹽，蓋上蓋子，燜30分鐘。
同時，我們清理並切成大塊立方土豆和青椒，胡蘿蔔圈，去皮
最後，我們把胡蘿蔔和馬鈴薯放在肉上，撒上辣椒粉和小茴香，倒入水中，使其完全覆蓋蔬菜，然後蓋上蓋子，直到土豆準備好。 然後加入磨碎的西紅柿，甜保加利亞和辣椒，仍然加入鹽的味道和烹飪十分鐘。 在烹飪結束時，扔掉切碎的大蒜，如果需要的話，還可以吃新鮮的蔬菜。 我們讓匈牙利的燉牛肉沖泡十分鐘，然後我們把它送到桌子上。