餛飩是最受歡迎的中國菜，與我們的餃子或饅頭非常相似。 它們的主要作用是填充：畢竟，多汁豬肉中的中國人添加蝦和竹。 這種肉和海鮮的組合使得這道菜非常獨特，美味可口，只是口中融化。 而且，中國人從來不吃沒有用醋和醬油製成的特殊“蛋黃醬”的餃子。 讓我們來和你一起考慮如何在家自己準備湯。
餛飩 - 食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 500克;
- 開水 - 300毫升;
- 胡蘿蔔 - 1個。
對於填充：
- 豬肉 - 500克;
- 大蔥;
- 生薑 - 200克;
- 蝦 - 200克;
- 鹽 - 味道;
- 醬油 - 50毫升;
- 胡椒 - 1茶匙;
- 芝麻油 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 勺子。
準備
如何準備voontans？ 這很簡單。 首先你需要做一個餡。 要做到這一點，拿肉，切碎或絞碎絞肉機。 蝦在鹽水中稍微煮沸，涼爽，乾淨並且研磨。 將糖加入碎肉，薑末，蔥，鹽，胡椒粉，芝麻油和蝦絲中。 為確保餡不干燥，請倒入少許開水或肉湯。 全部仔細混合併擱置。
在堅持灌裝的同時，我們轉而準備箱子的麵團。 要做到這一點，取半份麵粉，倒入幾湯匙開水，然後逐漸倒入剩餘麵粉，不斷干擾。 我們小心地揉搓一根彈性軟麵團，從中形成一根長香腸。 然後切下小塊並將其卷出。 在中心，放一點熟餡和補丁的邊緣。 頂開放，放蝦。
我們用蒸鍋將中國鍋準備15分鐘。 在每根緯紗下放一圈胡蘿蔔，以免粘住。 如果你沒有蒸籠，你可以將它們煎炸或者只是做飯。
餛飩湯
這道中餐包括兩道獨立的菜餚 - 中國餃子和雞湯。 讓我們來了解如何烹飪。
配料：
對於肉湯：
- 雞肉火腿 - 1公斤;
- 大蒜 - 2瓣;
- 姜根 - 20克;
- 大蔥;
- 鹽 - 味道。
對於測試：
- 麵粉 - 500克;
- 開水 - 300毫升;
- 胡蘿蔔 - 1個。
對於填充：
- 豬肉 - 500克;
- 大蔥;
- 生薑 - 200克;
- 蝦 - 200克;
- 鹽 - 味道;
- 醬油 - 50毫升;
- 胡椒 - 1茶匙;
- 芝麻油 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 勺子。
準備
所以，在我們開始製作棒之前，讓我們在微弱的火上煮湯。 在一個大鍋裡倒三升水，放在那裡洗淨並加工雞腿。 煮沸，去除泡沫，減少熱量，覆蓋並烹飪40分鐘。
接下來，擦上一個小刨絲器去皮的薑根，切掉蔥白色部分，清理大蒜，輕輕粉碎它。 所有這些都扔進肉湯，鹽，胡椒粉中調味，然後在最低溫度下放置2小時。 當肉湯正在準備，是時候開始製作伏特生。
如何製作腳手架？ 我們根據上面給出的配方製作它們。
通過篩子過濾肉湯並放回火上。 我們給它煮熟餃子，煮幾分鐘，把湯湯倒在盤子上，放在桌子上，上面用青菜和蔥花裝飾。