在現代人的飲食中，高級蛋白質太少。 這導致免疫力，過敏症，激素紊亂，心血管系統疾病的減少。 同時，不要盲目衝上標籤上的任何產品，其中提到的蛋白質 - 有用的 蛋白質產品 必須符合幾個標準。
如何選擇蛋白質產品？
在選擇富含蛋白質的食物時應該記住兩個基本要求。 這是蛋白質吸收因子和每單位卡路里的高蛋白質含量。
如果“科學地”，它會看起來像這樣：
- 富含蛋白質的產品必須具有高化學價值 - 這表明完整的氨基酸組成（產品中必需氨基酸含量的比例）;
- 和高生物學價值 - 這意味著蛋白質產品被充分消化和消化到最大。
這兩種品質在大多數食物表中都與蛋白質食物結合在一起。 最好的，最高的係數是1.0，或近似值。
該係數（1.0）對應於以下產品：
- 牛奶;
- 大豆蛋白;
- 雞蛋。
接下來，選擇蛋白質食品的標準並非不那麼重要，就是蛋白質和脂肪的比例。 該產品不僅僅是蛋白質（如果不是運動營養濃縮物），它還含有脂肪，這在飲食上不太受歡迎。 脂肪含量最低的最“蛋白質”食物：
- 牛心
- 小牛肉;
- 蝦;
- 金槍魚;
- 密友;
- 粉紅鮭魚
- 刀魚;
- 魷魚;
- 鱈魚;
- 鱈魚子;
- 整個豌豆;
- 豆;
- 大豆肉;
- 奶酪是低脂肪的。
對於所有這些，2/3的人體蛋白質攝入量應該是動物蛋白質，1/3是蔬菜。 這裡的重點只是動物蛋白在氨基酸組成上更接近，對人來說更“天然”，這就是為什麼它被消化得更多。
蛋白質對於飲食的益處
我們不會談論蛋白質在體內的攝入量，以及如何在沒有它的情況下，“壞”人體的每個細胞 - 它甚至已經知道孩子。 然而，並不是每個人都知道蛋白質會影響體重減輕的過程。
蛋白質飲食被認為是“營養”，甚至沒有關於蛋白質食物比穀類食物和蔬菜更熱量的事實，但蛋白質減緩了消化碳水化合物的過程，所以我們保持飽腹感的時間更長。 對於這個帳戶，機會是少吃。
此外，飲食中蛋白質的存在與身體活動相結合有助於肌肉組織的活躍生長。 即使你什麼都不做，肌肉也積極消耗卡路里。 肌肉質量的增加會加速 新陳代謝 許多次，當你試圖擺脫脂肪堆積時，這是非常有用的。
因此，為您選擇蛋白質飲食的產品：
- 低脂肉;
- 魚和海鮮;
- 牛奶，最好是山羊;
- 蛋清;
- 高達5％脂肪含量的奶酪;
- 奶酪含有25％的脂肪;
- 大豆，豆漿和豆腐;
- 蛋白質穀物和豆類 - 蕎麥，鷹嘴豆，豆類，綠豆，豌豆;
- 堅果。
一個人需要多少蛋白質？
用什麼蛋白質產品在減肥期間是最合適的 - 想通了。 但用量還沒有。 白天蛋白質的主要來源應該是肉類和魚類 - 它們在盤子上的大小應該等於手掌的大小，而不考慮手指。
在一天中，我們需要100-120克高檔蛋白質。 這並不意味著你已經提供了100克肉。 首先，肉不包含純蛋白質。 其次，蛋白質沒有完全消化，所以為了獲得100克的劑量，您需要將“引入”到您的飲食和肉類與魚，乳製品，甚至植物蛋白。