朝鮮薊，其食譜是意大利美食的典型特徵，以其原有的口感和令人印象深刻的人體營養價值而聞名。 學習烹飪這些奇怪的植物，你將能夠觸摸到意大利的一部分，並欣賞所有最好的方面。
如何煮朝鮮薊？
朝鮮薊盤主要通過熱處理而變化，並且當詳細研究在多樣性中引人注目時。
- 朝鮮薊烹飪，油炸，在烤箱中烤，配以各種簡單或更精緻的醬汁。
- 新鮮，油炸，煮，烤或醃製的芽被添加到各種沙拉，比薩，意大利面。
- 作為蔬菜抓飯，燴飯，蔬菜燉肉或砂鍋菜的一部分，朝鮮薊的味道十分鮮美。
- 聚集在一起準備朝鮮薊的菜餚，食譜應該從質量上選擇，一定程度的可用芽的成熟度。 對於熱處理，應使用適合成熟度和大小的任何朝鮮薊，其應當適當地製備並除去乾燥的葉子。 中型和小型芽用於醃製，小型和年輕的朝鮮薊可用於新鮮。
如何做洋薊？
要了解如何在家準備朝鮮薊，將有助於他們烹飪的建議。 為避免變暗，可使用搪瓷餐具。 烹飪後或之前，應分開不能食用的硬葉和鬆軟的核心，留下果肉莢和軟葉。 在烹飪之前用檸檬汁或白葡萄酒浸泡的水中或在烹飪產品時加入一種成分。
配料：
- 朝鮮薊 - 2件;
- 水 - 1升;
- 檸檬 - 1個;
- 鹽。
準備
- 準備在檸檬汁中浸泡1小時的朝鮮薊。
- 將水果倒入沸騰的鹽水中煮沸20-30分鐘。
如何在烤箱中烹製朝鮮薊？
進一步說明如何在烤箱中準備朝鮮薊。 通過這種熱處理，可以最大化味道的飽和度和其中包含的有用成分的濃度，當它們被烹飪時簡單地進入肉湯。 作為醬油，您可以根據自己的口味為您提供天然酸奶或任何其他的混合物。
配料：
- 朝鮮薊 - 2件;
- 檸檬 - 1個;
- 橄欖油 - 50毫升;
- 酸奶 - 120毫升;
- 蛋黃醬 - 1茶匙;
- 醬油 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 鹽，胡椒。
準備
- 在朝鮮薊切斷莖到基部和尖端，去除硬葉
- 將水果放在一片檸檬上，放在箔上。
- 用檸檬汁包裹的水芽。
- 將烤箱中的朝鮮薊在180度烘烤1小時。
- 混合清單中剩餘的成分，稍微攪拌一下，將朝鮮薊與調味醬混合。
毛絨洋薊
毛絨洋薊是具有數十種各種變化的食譜。 餡料可以是任何碎肉，各種新鮮或鹹味蔬菜，與奶酪，蔬菜混合。 要填補而不是建議的醬，你可以使用番茄，酸奶油或番茄酸奶油醬。
配料：
- 朝鮮薊 - 6件;
- forcemeat - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 香菜 - 1束;
- 橄欖油 - 50毫升;
- 檸檬汁 - 50毫升;
- 水20毫升;
- 肉桂 - 0.5茶匙。
- 糖 - ¼茶匙;
- 鹽，胡椒。
準備
- 準備朝鮮薊，切掉尖端約三分之一，打開幾片葉子，提取中間。
- 準備在酸化水中的水果，直到軟化。
- 用洋蔥炒熟肉末，調味，與歐芹混合，加入朝鮮薊混合物，放入平底鍋或大鍋中。
- 混合水與黃油，檸檬汁，肉桂，糖，加入鹽和胡椒，倒入朝鮮薊。
- 用蓋子蓋上容器並煮30分鐘。
與朝鮮薊沙拉
擁有朝鮮薊罐頭，製作美味沙拉的食譜將有助於定性地豐富莊嚴的菜單或日常飲食。 所呈現的小吃形式易於多樣化，使用其他物種代替現有的柑橘或用鱷梨，芒果片代替它們。
配料：
- 朝鮮薊罐頭 - 100克;
- 乾酪容易 - 50克;
- 葡萄柚和桔子漿 - 50克;
- 蜂蜜和酸橙汁 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，研磨五香粉，橄欖油。
準備
- 將朝鮮薊切成片，並將奶酪切成立方體。
- 葡萄柚和桔子的部分被清除白色電影，分成幾部分。
- 把配料放在盤子上，用綠色裝飾。
- 將青檸汁，蜂蜜，甜椒，橄欖油和鹽混合，倒入朝鮮薊罐裝的沙拉和沙拉。
油中的朝鮮薊
如果需要採購朝鮮薊供將來使用，油中的食譜將盡可能地適合這一目的。 其結果將是辛辣水果，可以作為一個單獨的小吃，添加到沙拉或其他菜。 最好使用精製橄欖油。
配料：
- 年輕朝鮮薊 - 1公斤;
- 橄欖油 - 3杯;
- 白葡萄酒醋 - 4杯;
- 檸檬 - 1個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 迷迭香，蒔蘿，馬鬱蘭（香草） - 0.5簇;
- 辣椒 - 2個;
- 鹽，茴香籽和黑胡椒豌豆 - 1湯匙。 勺子;
- 桂冠 - 2個。
準備
- 將朝鮮薊清洗乾淨，切成兩半，撒上檸檬汁，在冷水容器中放置一小時，將剩餘的汁液擠入其中。
- 在醋中加入鹽，蒔蘿籽，胡椒，月桂，煮沸。
- 他們把水果放入滷汁中煮10分鐘。
- 加入蔬菜，大蒜，辣椒，再煮5分鐘。
- 將來自醃料的朝鮮薊轉移到無菌容器中並倒入沸騰的油。
- 油中的朝鮮薊 - 烹飪食譜需要在冰箱中輸注至少4小時。
朝鮮薊麵食 - 食譜
那些喜歡朝鮮薊， 意大利麵食的食譜， 以及油罐頭或滷汁罐頭的參與將特別受歡迎。 該菜餚中包含的配料和諧地補充了整個調味品的味道，將看似普通的日常烹飪成分變成了精緻的傑作。
配料：
- 朝鮮薊罐頭 - 250克;
- 糊 - 250克;
- 鳳尾魚 - 6個;
- 刺山柑 - 2湯匙。 匙;
- 檸檬 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 香菜 - 1束;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 橄欖油 - 60毫升;
- 鹽，胡椒。
準備
- 研磨大蒜，香菜和鳳尾魚魚片。
- Shink洋蔥，加上刺山柑，切洋薊和檸檬汁。
- 煮意大利面，把它放回漏勺，保持幾湯匙湯。
- 添加朝鮮薊與刺山柑和洋蔥，香菜和鳳尾魚。
- 朝鮮薊成品糊狀物補充肉湯，倒入油中，立即餵入桌子。
朝鮮薊的生牛肉片
朝鮮薊，不包括熱加工的製備方法，將盡可能地保留其獨特的有價值的特性和維生素。 蔬菜薄片 可以簡單地用醬汁來 佐餐， 也可以用辛辣的切片來補充，用切碎的巴馬干酪，芝麻菜和bottargo切片烹製小吃口味。
配料：
- 新鮮朝鮮薊 - 250克;
- 巴馬干酪 - 30克;
- 芝麻菜 - 10克;
- bottarga - 5克;
- 檸檬汁 - 80毫升;
- 橄欖油 - 20毫升;
- 黑醋汁和白香醋 - 每種30毫升。
準備
- 將檸檬汁與黃油，香醋奶油和醋混合。
- 將朝鮮薊洗淨，切成薄片，與醬混合，撒在盤子上。
- 切片乾酪，芝麻菜和巴塔塔戈配上桌子。
朝鮮薊用羅馬方式 - 食譜
以羅馬方式烹製的朝鮮薊 - 烹飪食譜，這是意大利美食的標誌，在羅馬的任何一家餐廳都以這種或那種版本進行烹飪。 其結果將是一道精緻而美味的菜餚，可單獨熱或冷，或作為肉類食品的伴侶。
配料：
- 朝鮮薊 - 8件;
- 香菜 - 1束;
- 芝麻菜 - 10克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 檸檬 - 1個;
- 橄欖油-0.5杯;
- 薄荷，鹽，胡椒。
準備
- 朝鮮薊洗淨，放入檸檬汁水酸化。
- 研磨大蒜，香菜，薄荷，與橄欖油混合，加入鹽和胡椒粉。
- 打開水果葉，刮中間，添加從黃油和綠色準備的醬，葉返回到原來的位置。
- 把水果頭轉下來，倒入剩下的醬汁，加水。
- 在安靜的火爐上蓋上羅馬式朝鮮薊準備1小時。
如何醃朝鮮薊？
朝鮮薊醃製將是一個很好的家庭準備，你可以自己吃，加入沙拉，比薩餅，沙拉醬提出意大利面。 經過一個簡單而實惠的配方，將有可能保存未來寶貴的水果，並享受他們的品位，全年。
配料：
- 朝鮮薊 - 2公斤;
- 水 - 1升;
- 醋 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 50毫升;
- 綠色歐芹，芹菜;
- 檸檬 - 1個。
準備
- 朝鮮薊通過切開中間部分並切斷莖幹進行清潔，並用檸檬汁水酸化。
- 加入鹽，糖，醋和油煮沸水，在醃泡汁朝鮮薊中煮5分鐘。
- 大蒜，綠葉放在無菌罐頭的底部，然後充滿朝鮮薊。
- 倒入醃料，將容器消毒15分鐘，軟木塞。
意大利煨飯朝鮮薊 - 食譜
如果沒有意大利食譜的烹飪技術，就不可能準備朝鮮薊，因為朝鮮薊通常添加到意大利調味飯中，使菜餚具有特殊的味道。 在這種情況下，大米應該是特別圓形的，最好是各種卡納羅利或涼果。 而不是巴馬，另一個辛辣的辛辣奶酪會做。
配料：
- 朝鮮薊 - 5件;
- 大米 - 250克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 黃油 - 50克;
- 橄欖油 - 30毫升;
- 巴馬干酪 - 70克;
- 白色乾酒 - 150毫升;
- 蔬菜肉湯 - 2升;
- 馬鬱蘭，鹽，胡椒粉，檸檬汁。
準備
- 將朝鮮薊洗淨，切成宿舍，用檸檬汁蘸水。
- 用橄欖油煎半個洋蔥。
- 加入朝鮮薊，倒入肉湯包中燉20分鐘，最後加入馬鬱蘭。
- 黃油黃油煎洋蔥的其餘部分。
- 入睡熟飯，煎2分鐘。
- 倒酒，讓蒸發，奠定朝鮮薊。
- 鋼包中加入肉湯，每次吸收水分。
- 用朝鮮薊 準備 意大利燴飯， 加入多一點黃油，磨碎的巴馬干酪。
朝鮮薊比薩 - 配方
真正的意大利人會得到朝鮮薊比薩餅。 在這種情況下填充物的組成是補充蝦，而不是你可以採取貽貝，扇貝或其他海鮮。 如果沒有酸醃朝鮮薊，可以煮至嫩，加入香料和香料添加劑，再加入新鮮嫩芽。
配料：
- 披薩麵團 - 500克;
- 朝鮮薊醃製 - 400克;
- 蝦 - 150克;
- 馬蘇里拉奶酪 - 130克;
- 番茄醬 - 150克;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 羅勒。
準備
- 將麵團擀成扁平的蛋糕，上面塗上醬汁，加入蒜泥。
- 從上面排列切好的朝鮮薊，蝦和切片馬蘇里拉奶酪，將型坯放入加熱到200度的烤箱中15-20分鐘。
- 現成的比薩裝飾著羅勒。