在普魯士和斯堪的納維亞菜餚中，Forshmak是一道熱菜（它被烘烤）。 forshmaks的基礎 - 切碎的肉類，肉類副產品或魚類（鯡魚，鯖魚等）。 這些成分可以包括第二排的各種成分：雞蛋，蘋果，蘑菇，洋蔥，酸奶油，蔬菜，番茄醬。
Forshmak鯡魚是國家猶太菜。 生活在德國和斯堪的納維亞國家，猶太人以他們自己的方式重新思考和修改了鯡魚處方福斯馬克。
因此，現在通常的做法是在猶太人身上準備一種冷的前額食物，換句話說，根據這個食譜，魚不會烘烤，而是簡單地磨成碎肉的狀態，事實上 - 這是一種鯡魚 醬 。 除了鯡魚，這道菜還包括雞蛋，蘋果，洋蔥，白麵包和黃油。 鯡魚預先浸泡在牛奶中。
由於猶太人的遷移，現在在舊世界和新世界的許多國家廣泛流行，因此鯡魚的冷前翅 - 這是猶太烹飪的經典食譜。 鯡魚餡餅在節日餐桌上特別引人注目。
希伯來語中鯡魚最美味的forshmak是一個簡單的食譜
配料：
- 醃鯡魚 - 2件;
- 洋蔥 - 1個，
- 大蒜 - 2瓣;
- 蘋果酸綠 - 1-2個;
- 麵包（白麵包） - 3-4片;
- 牛奶0.5毫升;
- 雞蛋 - 2-3個;
- 黃油 - 50克;
- 檸檬 - 0.5片;
- 香料磨碎（胡椒黑和香，肉荳蔻磨碎，香菜，丁香，茴香）;
- 綠色和黑橄欖裝飾。
準備
我們將製作鯡魚，去除皮膚，切掉魚片並去除骨頭。 根據鹽度的不同，我們會在一杯牛奶中將圓角鑽2-4小時（每個可以切成8片）。 浸泡在鯡魚牛奶片中，用冷開水沖洗，用漏勺丟棄。 用麵包片切割地殼並將其浸泡在剩餘的牛奶中4分鐘。 輕輕按壓浸泡的腫片。
我們將清理蘋果和洋蔥，切成片。 純淨的大蒜丁不能被切開，它們很小。 雞蛋煮沸煮沸和清洗。
所有準備好的產品，即鯡魚，雞蛋，浸泡過的麵包，洋蔥，大蒜和蘋果，我們通過絞肉機或使用現代設備（攪拌機，聯合收割機）。 加入軟化的黃油，碎香料和檸檬汁。 徹底混合，如果對一致性不滿意 - 正確的澱粉。 完成的forshmak放了一道菜，裝飾著橄欖，綠色和楔形檸檬。 Forshmak可以簡單地用叉子或勺子吃，或塗在麵包上。 伏特加，杜松子酒，水牛和白葡萄酒的絕佳佳品。
來自鯖魚的精緻猛獸肉 - 一種替代食譜
配料：
- 溫和的鹽漬鯖魚 - 2個;
- 大蒜 - 2瓣;
- 雞蛋 - 2個;
- 奶油濃厚自然 - 80毫升;
- 檸檬 - 0.5片;
- 白葡萄酒馬提尼 - 30毫升;
- 玉米澱粉;
- 香料磨碎（辣椒黑和芬芳，肉荳蔻磨碎，香菜，丁香）;
- 綠色和輕的裝飾的橄欖。
準備
我們消滅鯖魚，取出皮膚，切成小塊。 你可以用牛奶或冷開水浸泡鯖魚。 雞蛋是煮熟的。 通過絞肉機或聯合收割機跳過鯖魚，雞蛋和大蒜。 將葡萄酒，檸檬汁，奶油和少許澱粉混合，加入香料。 我們把這個醬與魚群連接起來。 攪拌均勻。 我們傳播foreshmak服務菜餚，我們裝飾綠色，檸檬片，橄欖。 我們提供白葡萄酒，杜松子酒，伏特加，苦澀和漿果酊。