咖哩是一種源自印度烹飪傳統之一的以薑黃根為基礎的歷史悠久且非常有用的香料混合物。 也被稱為不同產品的許多菜餚，使用咖哩混合物煮熟。 這種醬是用咖哩香料乾混合物製成的。 目前，咖哩調味品廣泛流傳，隨處可見。 搗爛的薑黃根具有令人愉快的辛辣香氣和輕微的不愉快味道，所以其他成分也加入到這種香料中。 咖哩可以是相當尖銳的，相反，有一個柔軟細膩的味道，但香味和色調保持相當特點，所以咖哩的氣味很難與任何其他醬混淆。
如何煮咖哩？
在印度，烹調咖哩醬是一件傳統的事情。 通常情況下，印度人正在使用新鮮食材製作幹咖哩混合物，然後在家裡準備咖哩醬。 食譜的方法並不固定，完全具有創造性 - 每個人都準備好自己的口味，只遵守一般原則。 當然，在印度的不同地區，人民和部落，咖哩醬的成分卻非常不同。 用於大米，蔬菜，肉類，魚類等產品的芳構化和著色。 此外，咖哩具有明顯的治療特性 - 增加免疫力，防止血管內壁上出現動脈粥樣硬化斑塊和癌症發展。
烹飪咖哩
如何自己準備咖哩醬？ 準備咖哩醬的菜餚必須使用乾咖哩混合物，可以烹製雞肉，羊肉，魚肉，米飯，豆類和其他產品。 這裡是乾咖哩混合物的成分大致列表：薑黃，香菜，紅辣椒，黑胡椒，甜椒，小荳蔻，小茴香，胡蘆巴，姜，丁香，肉桂，芥末，辣椒粉，辣椒，azhgon，茴香，大蒜，肉荳蔻。 令人印象深刻，對吧？ 比例各不相同。 對於那些不想自己準備咖哩混合物的人，你可以建議你在市場或超市購買現成的干混合物（通常有2種選擇 - 急性的和不太急性的）。
咖哩雞
非常美味的咖哩醬變雞。
配料：
- 1個雞胸肉;
- 1個大洋蔥;
- 1杯天然牛奶奶油;
- 2湯匙小麥麵粉in / s;
- 1-2湯匙咖哩粉;
- 一點植物油。
準備工作：
首先，用小鍋將麵粉放在乾燥的煎鍋中，直到光線變暗（大約2-4分鐘），用刮刀攪拌。 我們將洋蔥剝皮並切細。 我們用小立方體將雞肉剁成小塊，輕輕醃製，然後在煎鍋中用植物油從兩側煎至美味的金色棕色。 用獨立煎鍋煎雞肉時，用植物油炒洋蔥，中火加熱至金色。 我們用叉子或拂子在透明的麵粉中攪拌。 Komochki不應該。 將炸好的洋蔥，咖哩和牛肉乾混合物加入煎盤中的奶油麵粉混合物中，並加入炸雞塊。 徹底混合所有東西，讓我們慢慢燉，直到醬汁變稠
咖哩菜 - 很好吃
用咖哩醬製成的雞胸肉配上年輕的煮土豆，米飯，蘆筍，青豆和其他豆類。 一定要用綠樹枝裝飾盤子。 咖哩味道不亞於任何其他類型的肉類，家禽，魚類和許多穀類食品，豆類和蔬菜。 這種香氣濃郁，口感好而有用的調味料，當然在合理的範圍內使用，可以令人愉快地改變即使是最無聊的菜餚的味道。