肉桂卷“Sinabon”（或“Cinnabon”）現在是世界著名的糖果品牌，呈現出擴張趨勢，尤其是在中東地區。 該公司在50多個國家擁有1,100家咖啡麵包店。 帶肉桂的經典“Sinabon”就像一卷麵團切片並烘烤，配上奶油奶酪奶油。 香料肉桂品種Makara用於製作“Sinabon”包子，生長在印度尼西亞的山區。
有點歷史
1985年，父親和兒子Richard和Greg，Seamlemen決定烤所謂的“世界上最好的肉桂卷”。 小圓麵包是在專門研究的基礎上長期發明的。 該企業的第一家麵包店“Sinabon”於1985年12月5日在西雅圖的一個購物中心開業。 起初，只有經典的“Sinabon”在該公司的麵包店出爐。 自1988年以來，他們開始烘焙“Minibon”。 後來，出現了其他品種：Shokobon（巧克力Sinabon），Pekanbon（含山核桃和焦糖），Cinnabon Styx（來自酥皮糕點）和Cinnabon Bytes（非常小，一口）， （Mokkalata，Chillata，Frappe with cinnamon等）。
如何烹調Sinabon？
所以，包子“Sinabon”適合家庭烹飪。
麵團的成份：
- 200毫升中脂牛奶;
- 50克新鮮酵母（或11克乾）;
- 2個雞蛋;
- 70-80克天然黃油;
- 100克糖;
- 600-700克高檔麵粉;
- 一小撮鹽;
- 填充物的成分;
- 50克軟化黃油（用於塗層）;
- 1杯紅糖;
- 1，5湯匙。 桂皮勺。
奶油成份：
- 50-60克奶油乾酪（例如Almette）;
- 100克糖粉;
- 2-3湯匙軟化黃油;
- 一些香草 - 如果需要的話。
準備工作：
我們用溫牛奶（+少許糖）生長酵母。 打雞蛋，加軟化的黃油給他們。 在雞蛋和黃油混合物中加入糖。 接近酵母倒入一個大碗裡，我們將揉麵團。 我們添加一種甜的雞蛋和油混合物。 徹底混合，更好的混合器。
篩麵粉和鹽醃。 將一部分麵粉倒入碗中並揉成麵團。 加一點水。 逐漸添加剩餘的麵粉。 我們徹底揉麵團，捲起來，用乾淨的亞麻餐巾蓋上碗，放在溫暖的地方一個小時。
做小圓麵包
雖然麵團是適合的，我們做填充。 將糖與肉桂（以粉末形式）混合。 在需要的時間之後，將麵團揉捏並混合。 將烤箱預熱至約200°C 麵團必須捲成一個薄的大床，最好是長方形。 均勻塗抹油。 均勻撒上糖 - 肉桂混合物，然後變成緊卷。 我們在單獨的產品上用刀或拉伸線切割它。 我們擺放在烤盤上，用油塗油（您可以用烘焙紙和油脂將底部烘烤）。 烘烤20-30分鐘。 在這個時候，我們製作奶油：混合軟化的油
細微之處
當然，每個人都可以嘗試藥膏和大小。 應該指出的是，如果麵團適合一個多小時，它會揉2-4次，然後麵包更宏偉，不會變陳。 包子“Sinabon”很適合搭配咖啡，茶，熱巧克力。 當然，參與這個美妙的甜點並不值得 - 熱量含量過高。