本文將重點介紹格魯吉亞美食。 我們會告訴你如何煮chihirthmu。 這是格魯吉亞濃湯。 對我們來說，首先是不尋常的，因為根本沒有蔬菜，有時只能加一點炸洋蔥。 大多數情況下，格魯吉亞湯由雞肉製成，但有時也使用羊肉。 準備工作絕對簡單快捷，不需要稀有產品和特殊技能。 一切都很簡單和可訪問。
Chihirtma在格魯吉亞
配料：
- 家雞 - 700克;
- 蒔蘿綠 - 50克;
- 綠色香菜 - 50克;
- 雞蛋 - 1個;
- 檸檬汁 - 50毫升;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 黑色和香辣椒豌豆 - 6個;
- 鹽和胡椒 - 味道;
- 月桂葉 - 2個。
準備
為了製作這種湯，最好採用自製的雞肉，因為肉雞場的雞肉沒有得到我們烹飪所需的真正豐富的肉湯。 將雞肉切塊，洗淨，加入平底鍋中，倒入約2升冷水，加幾片月桂葉，少許黑色和香辣的豌豆。 在高火時煮沸，然後減少熱量並煮約2小時，定期起泡沫。 索利姆和辣椒肉湯味道。
在肉湯表面形成的脂肪，我們起飛，但不要倒出來，而是放在煎鍋裡。 我們取出雞肉，取出皮膚，從骨頭中取出肉塊並切成小塊。 用肥肉煎鍋炸一下。 肉湯過濾器通過粗棉布或細篩。 現在研磨蒔蘿和香菜的草藥。 我們篩選麵粉，在干鍋中煎一點，然後加一點雞湯，混合均勻，不應有腫塊。 將所得混合物倒入肉湯中並再次徹底混合，加入蔬菜並煮約5分鐘。 與此同時，擊敗雞蛋，加入約100克溫熱但不熱的肉湯和檸檬汁，拌勻，用肉湯倒入平底鍋中。 目前它已經關閉，但仍然很熱。 我們再次混合。 然後，湯再次加熱，但我們不要把它煮沸。 在每個盤子的桌子上放雞蛋之前，我們首先撒上雞肉，然後我們自己倒上湯。 我們用一片檸檬裝飾。 Chihirtma他們的雞準備好了。
Chihirtma來自羊肉
配料：
- 羊肉-0.5公斤;
- 麵粉 - 20克;
- 黃油 - 20克;
- 洋蔥 - 1個;
- 雞蛋 - 2個;
- 蒔蘿 - 30克;
- 藏紅花 - 0.5茶匙;
- 葡萄醋 - 40毫升;
- 鹽 - 味道。
準備
首先，將我的羊肉切成小塊，然後用冷水倒入。 我們把鍋放在火上，煮沸，然後減少火，煮至肉準備好。 在烹飪過程中，必須去除形成的泡沫。 當肉變軟時，我們從肉湯中取出，並將液體拉緊。 現在把洋蔥切碎，用黃油炸，加麵粉，
現在把湯煮沸。 葡萄醋也會煮沸¬（在一個單獨的容器中），然後倒入湯中。 把它關掉，讓它冷靜一會兒。 同時，打蛋黃，加入少許冷凍肉湯，拌勻，倒入湯中拌勻。 再次，熱湯chihirtmu，但最重要的是，它不需要煮，否則蛋黃會凝結，這不需要被允許。 最後，加入碾碎的綠色蒔蘿。