正宗的格魯吉亞adzhika是鹽，香料和草藥的正確組合，可以強調任何肉菜的調色板。 除了直接用作醬汁外，一種急性的adzhika可以作為快速而美味的醃泡汁，可以很容易地為將來的使用做好準備。 關於格魯吉亞Adzhika的一些食譜，我們會進一步討論。
一個真正的格魯吉亞adzhika是一個食譜
Adjika最初的配方並不是為膽小的人或患有消化問題而設計的，因為它由辣椒和大量的大蒜和鹽組成，大部分都是大蒜和鹽。 即使沒有額外的容器消毒，儲存這樣的加油也可以：在乾淨的罐頭上鋪開，倒入一層薄薄的油並保持冷卻直到需要。
配料：
- 辣椒 - 980克;
- 大蒜牙 - 90克;
- 醋 - 35毫升;
- 少數綠色香菜;
- 甜紅辣椒--440克;
- 磨碎的香菜 - 1茶匙;
- 海鹽 - 235克。
準備
準備前三天，辣椒應放在陽光下，留下一點蠟質。 過了一段時間後，清除花梗上的豆莢並除去所有的種子，不要忘記用橡膠手套保護雙手。 將剝皮的水果的壁隨著甜椒隨機切割並送入攪拌機的碗中。 然後放入去皮的韭菜，加入香菜，鹽和一小撮香菜。 倒入醋，把所有的成分變成粥。 一個類似的程序可以在攪拌機的幫助下進行，或者手動進行，如果你有力量和耐心。
格魯吉亞adzhika與堅果冬季 - 食譜
配料：
- 辣椒 - 510克;
- 大蒜 - 5-6頭;
- 核桃 - 120克;
- 綠色香菜 - 340克;
- 香菜地面 - 1茶匙;
- 海鹽 - 35克。
準備
戴上橡膠手套，切斷辣椒莖並去除所有種子。 將水果牆放入一碗攪拌器中，加入蒜瓣，乾燥，徹底去皮的核桃，以及蔬菜和香菜加鹽。 將所有東西磨成糊狀。
用開水沖泡罐坯，並在其上鋪上燒焦的醬汁。 每厘米用植物油覆蓋adjika，然後捲起瓶子並將它們存放在陰涼的地方。
急性格魯吉亞adzhika用西紅柿 - 食譜
然而，如果你想製作一種具有溫和味道的醬汁，那麼不允許在傳統配方中添加西紅柿，那麼這個選項將是理想的。
配料：
- 番茄 - 980克;
- 大蒜丁香 - 12-15個;
- 辣椒420克;
- 甜椒 - 220克;
- 鹽 - 15克。
準備
從種子上剝下甜椒和西紅柿，並以任何方便的方式剝去水果牆，以及辣椒和大蒜。 將鹽加入蔬菜ma中，倒入一個大碗中。 讓adjika漫遊4-5天，每天攪拌以發洩氣體。 將發酵醬轉移到罐子上，蓋上一層油並在任何溫度條件下儲存，蓋上蓋子。
綠色格魯吉亞Adjika - 食譜
配料：
- 青椒（甜） - 440克;
- 青椒（辣） - 25克;
- 大蒜 - 7-8顆牙齒;
- 核桃仁 - 30克;
- 羅勒，香菜，蒔蘿綠色 - 少數;
- 醋 - 10毫升;
- 啤酒花 - suneli - 捏。
準備
清洗兩種胡椒後，研磨水果的牆壁，通過絞肉機。 在辣椒中加入大蒜切碎的大蒜，切碎的草藥，堅果撒在研缽中，醋和啤酒花與鹽混合。 將所有原料重新打成一起，將adzhika倒在乾淨的容器上。 幾天你可以嘗試醬。