沒有這種傳統的俄羅斯菜，許多人不會代表節日餐桌。 它可以從各種肉類中加入你喜歡的香料。 如何烹製冷豬肉小腿或如何將它稱為小腿，請閱讀下文。
如何烹製冷豬肉小腿？
沒有多少人知道如何通過添加其他成分來正確地烹飪冷豬肘，從而 肉湯清澈透明 ，而且這道菜很美味，看上去很美。 下面是主要的規則，然後食物變得非常好。
- 烹飪肉製品時不能劇烈沸騰。 這不會加速這個過程，湯汁會變質，變得渾濁，準備好的菜看起來很難看。
- 烹飪之前，所有的肉應浸泡在水中數小時。 由於這一點，血液的殘餘物將離開，而肉湯將更輕。
- “冷”的最佳香料是黑色，甜椒和月桂葉。 其他也不禁止，但這只是一個品味問題。
冰鮮的雞肉和豬排
當烹調“冷”時，你可以安全地結合不同類型的肉。 添加雞肉時，會變得特別細膩，同時也非常令人滿意。 從小腿和雞肉冷卻 - 它是可用的，美味和簡單。
配料：
- 部分脛骨 - 3公斤;
- 雞肉 - 1公斤;
- 洋蔥 - 蘿蔔 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 2個。
準備
- 將豬肉徹底洗淨並分成4塊。
- 用小刀清潔皮膚，再次清洗並放入容器中。
- 將洗過的雞肉切成塊，送至平底鍋並加入4升水。
- 煮沸，瀝乾，並清洗組件。 再次加入碗碟並加水。 在強烈加熱下將煮沸煮沸，然後將其煮沸並煮至組分沸騰。
- 將蔬菜清洗乾淨，放入平底鍋中。 他們在那里扔香料。
- 所有他們一起再用半小時的時間再準備一小時，然後關閉它。
- 肉與骨頭分開。
- 大蒜地面，注入溫暖的肉湯和攪拌。
- 然後它被過濾。
- 將肉放在托盤中，放入煮沸的胡蘿蔔塊，倒入液體並在冰冷的地方清洗乾淨。
煎餅和牛肉關節
你也可以在豬肉小腿加牛肉。 然後這道菜就好了。 豬肉小腿和牛肉小腿的果凍富有，開胃和令人滿意，它可以作為任何節日餐桌的真正裝飾。
配料：
- 一隻小豬的小腿 - 1公斤;
- 牛肉小腿 - 1公斤;
- 辣椒黑和香;
- 燈泡 - 1個。
準備
- 小腿分成兩半，洗滌並浸泡幾個小時。
- 清潔它們並將它們放入平底鍋中。 煮沸後，取出泡沫並減少熱量。
- 準備煮沸前的成分，然後添加射線，月桂葉，鹽。
- 將成品肉從骨頭上取下，壓碎，放在容器中，倒入過濾過的肉湯，送至冷藏室。
小腿和豬腿的果凍
對於“寒冷”，重要的是構成基地的肉製品在長時間烹飪過程中分配大量果凍物質，因此它會凝固。 豬肉和腿部小刀的配方等著你。 使用這些產品，你不會擔心這件事的結果，他們總是“冷”僵硬。
配料：
- 腿 - 1公斤;
- 小腿 - 1公斤;
- 洋蔥 - 蘿蔔 - 2件;
- 香料。
準備
- 在腿部取下爪子，沿著切割。 2-3小時浸泡它們。
- 部分腳被洗淨，分成幾塊。
- 將肉坯放入碗碟中，倒入水中，放入火中。 在最高溫度下煮沸，加入洋蔥蕪菁，調味料，去除泡沫，鹽。
- 火力減弱，保持柔軟。
- 分離紙漿與骨頭，分配到托盤，添加肉湯和清潔凍結。
multivark中的豬肉小腿受涼
Multivarka是感冒的最佳幫手。 由於它可能不會經常跟隨烹飪過程，因此長時間與廚房密不可分。 在multivark中，消化是按照它應該完成的。 產品緩慢衰弱，將必要的物質倒入水中，使理想的果凍脫離莖。
配料：
- 脛 - 1件;
- 燈泡 - 1個;
- 火雞腿，脖子 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 調味料。
準備
- 在碗裡，放置腿部，火雞，去皮蔬菜，調味料和倒水。
- 在“淬火”模式下，烹飪6小時。
- 將肉與骨頭分開，切碎，放在模具上用胡蘿蔔煮熟，倒入液體中。
- 豬肉和火雞腿在寒冷中的寒意將迅速凝固。
用明膠冷凍豬肉喉嚨
這個配方適合那些總是經歷過的家庭主婦，以及這道菜是否會凝固。 明膠將確保從明膠小腿的美味果凍將精確凝固。
配料：
- 小腿-3公斤;
- 燈泡 - 1個;
- 牛肉 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 明膠 - 15g;
- 大蒜 - 50克。
準備
- 將一些腿切碎，將牛肉切成塊，放入容器中，倒入水中（5升），放在盤子上。
- 煮沸後放置蔬菜，大蒜和所需的香料。
- 煮熟，直到所有的肉成分煮好，然後加入鹽。 Luchok拋出，胡蘿蔔切碎。
- 豬肉，牛肉碾碎。
- 將明膠稀釋在水中，置於平板上，加熱溶解並過濾，然後注入發酵液中。
- 豬肉和胡蘿蔔小塊肉分佈在形式，倒入肉湯。 表格被送入冷庫進行加厚。