許多人甚至不懷疑可以用最常見的豬肉小腿製作多少美妙而令人難以置信的美味菜餚。 這款預算產品可以成為烤箱美味佳餚或精緻豬肉燉菜美味的基礎。 以及如何烹飪這些神話般的菜餚，我們將在下面的食譜中講述。
如何在家烤豬排？
配料：
- 豬肉小腿（大） - 1,8-2公斤;
- 天然醬油 - 75毫升;
- 洋蔥燈泡 - 120克;
- 胡蘿蔔 - 85克;
- 芹菜根 - 45克;
- 月桂葉 - 3件;
- 黑胡椒豌豆 - 10-15個;
- 甜椒豌豆 - 5-7個;
- 鹽很大 - 品嚐;
烘烤：
- 淡啤酒 - 150毫升;
- 蜂蜜花 - 75克;
- 醬塔巴斯科 - 品嚐;
- 醬油 - 55毫升。
準備
在家裡準備豬腱開始於原始產品的初步準備。 如果有必要，挖掘並刮擦豬肘刀的污染物並倒入水中，然後將其放在適合烹飪的容器中。 我們在那裡加入清理過的洋蔥和整根，倒入優質醬油，然後放入月桂葉和黑胡椒和香豌豆，倒入容器內的食物中調味。 我們把鍋放在火上，煮沸後收集泡沫，然後減少熱量到最低限度，蓋上鍋蓋並煮三小時。 準備就緒後，我們將車輪放在爐排上，並讓它正常排幹並乾燥。
現在我們混合淡啤酒，花蜜，醬油和塔巴斯科，將混合物塗在棒上，覆蓋整個表面。 將醃料留在滷汁中一小時，之後我們更新小腿表面的辣味釉層，並將其送入烘箱中烘烤。 在180度的食物約三十分鐘後，你可以把它拿到一個盤子裡，放到桌上，加上燉白菜和煮土豆或烤土豆。
在家裡燉豬肘
配料：
- 豬肘（無骨） - 2公斤;
- 豬肉漿 - 2公斤;
- 月桂葉 - 5-7片;
- 豌豆黑胡椒 - 2湯匙。 匙;
- 豌豆香辣椒 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽大（neodinated） - 品嚐。
準備
準備燉肉時，可以只吃豬舵，但為了口感理想，最好從肩胛骨或背部加一點豬肉餡。 準備好的廢物，我們擺脫骨頭，把肉切成塊。 我們把產品放入油鍋或其他容器中，適合在烤箱中使用，與鹽，月桂葉和黑色和香辣椒的豌豆交替使用。 確定加熱烤箱中的肉的容量，並在125-140度的溫度下將燉肉削弱四小時。
準備就緒後，我們將燉肉放在無菌罐和軟木塞上儲存。