摩爾多瓦燉菜是非常美味的扁平蛋糕，因為傳統上使用這種扁平蛋糕來製作蛋羹麵團。 餡料可以選擇，醃製，甜味：乾酪，蘋果，南瓜，土豆，捲心菜。 這是餡餅的類比，主要是要學會如何正確地塑造它們。
如何準備摩爾多瓦瘧疾？
薄摩爾多瓦瘧疾是家庭主婦的驕傲，作為一個好的麵團卷沒有損壞它是一種特殊的藝術。 它也被認為是全國性的羅馬尼亞菜，但它已在摩爾多瓦紮根，這就是為什麼它對待摩爾多瓦美食的樂趣。 為了使產品變得多汁美味，值得了解一些秘密：
- 在油炸過程中，如果要用填充物“封裝”不打開，則需要將工件的縫口放在煎鍋上。
- 如果用蔬菜和黃油的混合物油炸，摩爾多瓦的鯡魚更加多汁。
- 在填充洋蔥不苦，它必須用開水澆灌。
最大的困難是學會如何正確地雕刻位置。 有幾種方法，最原始的是“八葉”：
- 切一塊麵團，一個手掌的大小，薄薄地舖開。
- 從中心到邊緣，做切口做幾片花瓣。
- 在中心放置填充物，用花瓣覆蓋，交替穿過一個。
- 把蛋糕捲成蛋糕。 蛋糕越薄，食物越美味。
如何為plc做麵團？
塑料麵團是根據特殊配方製備的，雖然它可以做成新鮮或酵母。 在時間和經驗上證明最有效的 - 釀造麵團的需求。 在製備過程中沒有特別的困難，只需要仔細觀察配方並考慮填充物的味道特徵。
配料：
- 麵粉 - 2杯;
- 鹽 - 1茶匙;
- 蘇打 - 0.5茶匙。
- 瘦油 - 3湯匙。 匙;
- 開水 - 1杯。
準備
- 將開水倒入碗中，加入油和鹽，攪拌。
- 倒入麵粉。
- 用拂打，然後用手揉搓。
- 用毛巾蓋上20分鐘以冷卻。
如何準備南瓜燉牛肉？
據信，摩爾多瓦的第一家開始準備南瓜燉菜，因為它是容易種植的最便宜和美味的蔬菜。 通常在同一時間，產品準備鹽漬和甜，為豐盛，鹽和胡椒被添加到南瓜，糖糖或蜂蜜。 在折疊蛋糕之前放置甜味劑。
配料：
- 南瓜 - 300克;
- 糖或蜂蜜 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 捏;
- 黃油 - 100克。
準備
- 黃油，融化，涼爽。
- 南瓜擦，然後熄滅，直到水分蒸發。 加入鹽或糖。
- 做蛋糕。
- 將填充物放在中間，用“信封”將麵團折疊起來。
- 雙方煎炸。
如何準備土豆燉土豆？
著名的摩爾多瓦燉菜不僅有南瓜，還有土豆。 它可以是未加工的，但產品將不得不更長。 使用煮土豆更容易，更快速。 應該事先準備加入牛奶和黃油的原漿，然後用土豆燉煮牛肉將更容易造型。
配料：
- 土豆 - 170克;
- 荷蘭芹綠色 - 束;
- 黃油 - 50克。
準備
- 如果馬鈴薯以其原始形式使用，則應該擦，加入油，鹽和胡椒粉。 填充土豆泥。
- 加入切碎的香草，攪拌。
- 將平餅放入餡料中央，折疊“信封”。
- 炒。
與蘋果的Platsinda
在準備甜蜜的食譜時，食譜很簡單，最簡單的方法就是做一個蘋果餡 。 你可以使用生的水果，但更美味 - 用糖和肉桂燉。 蘋果柔軟嫩滑，口感獨特。 經驗豐富的廚師建議選擇與糖完美匹配的酸性品種。
配料：
- 蘋果 - 5-6件;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 肉桂 - 四分之一茶匙或捏。
準備
- 去皮蘋果，切成片。
- 加入糖和肉桂，混合。 蘋果放出糖，直到它們變軟。
- 很酷，放平蛋糕。
- 形成“信封”，炒。
用奶酪和蔬菜拼盤
帶有奶酪的Placinds也有兩種版本：甜味，蜂蜜或糖，醃製，加上綠化。 對於灌裝，您可以採取任何程度的脂肪奶酪，重要的是它不液體或酸味。 在麵團中，最好加一湯匙油，否則會變得過於乾燥，並且很難混合。
配料：
- 奶酪 - 500克;
- 洋蔥 - 1捆;
- 蒔蘿 - 1束;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽，胡椒。
準備
- 如果您選擇了摩爾多瓦燉菜 - 鹽餡餡的食譜，您需要用青菜碾碎奶酪，加入生雞蛋，胡椒粉。 為甜食糖或蜂蜜品嚐。
- 將麵團捲成扁平的蛋糕。
- 佈置填充物，形成一個正方形。
- 炒。
與白菜拼盤
白菜配菜有幾種選擇。 在夏季，最好從油炸或燉白菜準備餡料，你可以製作同等份量的肉末。 在冬季，當這種蔬菜不那麼多汁時，摩爾多瓦的傳統燉菜就是用醃製或醃製的方法製作的。 在麵團中，建議加2湯匙油，使其更柔軟並且不崩潰。
配料：
- 白菜 - 700克;
- 洋蔥 - 1個;
- 鹽，胡椒。
準備
- 捲心菜kvasshennu擠壓到一堆鹽水。
- 炒黃油洋蔥，加白菜，熄滅5分鐘。 冷靜下來。
- 形成薄餅，擺出餡，要盲目“轉換”。 炒。
與奶酪拼盤
另一種傳統的羅馬尼亞和摩爾多瓦食譜是與brynza placinds。 最常見的選擇是蔬菜，但你可以添加煮雞蛋，奶酪，硬奶酪。 最棒的是用咸奶酪，你只需要稍微擠一點。 硬奶酪在刨絲器上擦過，太軟用牛奶軟化。
配料：
- brynza - 400克;
- 蒔蘿 - 1束;
- 雞蛋 - 4件;
- 鹽。
準備
- 軟奶酪，揉搓，硬揉搓。 以鹽調味。
- 雞蛋煮沸，切碎，與brynza混合。
- 研磨蒔蘿，加入混合物。
- 鋪開蛋糕，鋪開填充物，形成正方形。
如何在烤箱中烹飪摩爾多瓦pla？
烘烤愛好者應選擇酵母麵團 ，然後只需在烤箱中準備燉牛肉。 對於這樣的配方，輥子的形狀是合適的，因此產品很好烘烤。 餡料可以任意選擇，但在烤箱中最美味的烹飪方法稱為蘋果醬，加入糖和香草。
配料：
- 幹酵母-5克;
- 糖 - 1茶匙;
- 水400毫升;
- 麵粉 - 800克;
- 蘋果 - 5件;
- 香草 - 50克;
- 奶酪 - 500克。
準備
- 從酵母，水，糖和麵粉揉成麵團。 麵團應注入20分鐘。
- 形成球。
- 蘋果擦，撒上糖。
- 推出蛋糕，油。
- 放入餡料，滾動蛋糕沿著整個長度滾動。
- 彎腰，穿上塗有油脂的烤盤。
- 用生雞蛋潤滑。
- 在200度烤35分鐘。
拉扯placinds - 食譜
最難做準備的是從酵母或酸奶中製作的酥皮白金。 但是需要花費很多時間來形成幾層對待。 據經驗豐富的廚師介紹，最美味的摩爾多瓦多層燉菜通過奶酪蒜餡獲得。
配料：
- 奶酪 - 1公斤;
- 羊奶酪 - 200克;
- 大蒜粉 - 50-100克;
- 香菜 - 1束;
- 蒔蘿 - 1束;
- 羅勒 - 1束。
準備
- 奶酪切塊，與奶酪混合。
- 加入鹽和大蒜粉，打蛋，切碎的蔬菜。
- 徹底攪拌。
- 麵團捲成薄層，厚達1毫米。
- 用油潤滑油層的一半，用下半部分覆蓋，將紙張對折。 再次，塗抹一半並折疊。 重複該過程直至達到5-6層。
- 用擀麵杖輕輕擠壓擠壓物。
- 將所有物品轉移到烤盤中，每個都用叉子刺穿。
- 用融化的黃油潤滑。
- 250度烘烤至金黃色。
拉瓦什的廣場
由於麵團的製備需要時間和經驗，因此許多家庭主婦已經發現了快速 豌豆 的食譜 - 皮塔麵包 和南瓜。 這種蔬菜很快就準備好了，給人一種原始的味道。 你可以添加奶酪混合物。 南瓜比預先撲滅更好，因為皮塔麵包比麵團產品煎得快得多。
配料：
- lavash - 2片葉子;
- 南瓜 - 35克;
- 糖 - 7茶匙;
- 雞蛋 - 2個;
- 肉桂 - 20克。
準備
- 南瓜篦子，放進糖和肉桂5分鐘。
- 將皮塔麵包切成4份。
- 用糖打雞蛋。
- 一半皮塔麵包佈置南瓜，覆蓋後半部分，輕輕按下。
- 用麵糊蘸上奶油和葵花籽油的混合物。