根據特定的配方，格魯吉亞的洛比奧從豆類中加入綠色蔬菜和其他配料。 這道菜有很多選擇，今天我們只關注其中的一些。
來自格魯吉亞紅豆的經典配方lobio
配料：
- 紅豆 - 475克;
- 胡蘿蔔-210克;
- 洋蔥（如果需要） - 100克;
- 植物精煉油 - 40毫升;
- 番茄醬 - 70克;
- 新鮮的綠色香菜 - 1束或品嚐;
- 新鮮歐芹 - 1束或品嚐;
- 新鮮的蒔蘿綠色 - 1束或品嚐;
- 新鮮羅勒綠色 - 0.5簇或口味;
- 薑黃 - 品嚐;
- adzhika - 品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 大蒜 - 2-3顆牙齒或品嚐;
- 鹽。
準備
所以，干豆子洗得很好，倒入冷水，至少要七個小時才能消腫。 請注意，豆類浸泡時體積增大並吸收水分，因此將其倒入豆類中並留有餘量。
我們從豆芽中排出舊水，將穀物沖洗乾淨，放入平底鍋中，倒入清潔的水中，使其僅覆蓋內容物，並將其放在火上。 我們煮沸，把火力減少到最小程度，用蓋子蓋住容器並保持豆子軟軟。 平均而言，這將需要大約一個半小時。 在烹飪過程結束前五分鐘，將豆類加入口中。
如果需要，現在我們將胡蘿蔔（如果需要的話）乾淨並細細切碎，然後將蔬菜放入煎鍋或平底鍋中直至軟化。 現在把整個煮熟的豆子總量的一半放在鍋裡。 豆袋的其餘部分用托爾斯克揉捏，也放在其餘的部件上。 我們倒入一小部分湯汁，其中豆類被煮熟，我們還加入番茄醬，一點薑黃，鹽和胡椒，讓它在小火中煮三十分鐘。
總之，我們加入預先清洗過的切碎的香菜，香菜，蒔蘿和羅勒，去皮切碎的大蒜，adzhika，胡椒粉，如果需要多一點鹽，混合，再繼續5分鐘，然後取出。
我們讓lobio醞釀15分鐘，並可以提供服務。
格魯吉亞風格的青豆菜譜
配料：
- 綠色四角豆 - 500克;
- 雞蛋 - 4件;
- 洋蔥綠色 - 100克;
- 黃油 - 75克;
- 香菜的新鮮蔬菜 - 品嚐;
- 新鮮歐芹綠色 - 品嚐;
- 新鮮羅勒綠色 - 20克或品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽。
準備
徹底清洗豆子和蔥，讓水流失。 現在將豆莢切成大約兩厘米大小的碎片，然後將蔥切碎，並將所有東西加入單獨的容器中。 用鹽調味綠色塊，研磨黑胡椒粉並混合。
在一個底部厚的煎鍋里或者一個平底鍋裡，我們溶解黃油，把洋蔥和棕色的豆子攪拌幾分鐘。 加入預先沖洗過的煎鍋中，加入新鮮的綠色香菜，香菜和羅勒，用蓋子蓋上容器，低溫放在蓋子下，直到豆子準備就緒。
在另一個碗中，用鹽和胡椒粉打蛋，直至平滑，並用豆子和青菜倒入鍋中。 在雞蛋中，您還可以添加任何香料和香料來滿足您的口味。 仔細攪拌這道菜，以便雞蛋很好地抓住，從火中移出，並可以用新鮮蔬菜裝飾。