餡餅 意味著一個開放的餡餅與各種麵團餡。 它可以在烤箱裡烘烤，烤箱，甚至燒烤。 作為這個餡餅的填充物使用蔬菜，肉，魚。 今天我們會告訴你如何準備覆盆子的撻。
與覆盆子的餡餅
配料：
- 麵粉 - 200克;
- 油 - 150克;
- 糖粉 - 100克;
- 雞蛋 - 1個;
- 一小撮鹽;
- 覆盆子（可以使用其他漿果） - 400克;
- 雞蛋 - 3件;
- 糖 - 100克;
- 奶油33％ - 300毫升。
準備
準備餡餅，用鹽和糖粉輕輕抹上黃油 ，打開雞蛋，填入麵粉，並將麵團拌勻。 將麵團放入碗中，用薄膜包裹並放入冰箱中35分鐘。 將麵團捲成圓形後。 我們轉移並對齊表單中的圓圈。 我們用叉子刺穿，用羊皮紙蓋住它，然後將豌豆或豆子倒在羊皮紙上（這樣做是為了使麵團不會上升）。 我們把它放在預熱的烤箱裡25分鐘。
準備填充，300克漿果通過篩子擦拭（100克留下裝飾）。 我們得到所謂的覆盆子醬。 在一個金屬碗裡，混合雞蛋，糖，50克油和5湯匙。 將一勺奶油放在水浴上，然後慢慢加入土豆泥。 當油融化後，混合物開始變稠一點。 我們不斷用攪拌器攪拌我們的未來奶油。 15分鐘後，混合物應完全變稠，將其從火中移除，放入冷水中攪打，直到奶油完全冷卻。 然後，我們將奶油倒入麵團中的小方坯中，放入預熱的烤箱中150度35分鐘。 我們用酸奶和剩下的漿果來裝飾撻，在上面撒上糖粉。
與覆盆子的巧克力餡餅
配料：
- 餅乾巧克力 - 450克;
- 黃油 - 180克;
- 糖 - 180克;
- 鹽 - 1茶匙;
- 奶油脂肪 - 480克;
- 新鮮薄荷 - 12片葉子;
- 黑巧克力碎片 - 90克;
- 明膠 - 2湯匙。 匙;
- 新鮮覆盆子 - 200克;
- 酸奶 - 120毫升;
- 水60毫升。
準備
預熱烤箱。 把巧克力餅乾和融化的黃油混合起來。 我們將它鋪在模具中，並將其壓在底部和牆壁上，在烤箱中烤20分鐘，取出並放冷。 對於小燉鍋奶油中的餡料，6片薄荷，糖和鹽。 我們放火燒飯，
低熱量巧克力融化，間隔30秒。 我們在冷卻基座的側面和底部用刷子或小刀塗抹它。 我們把它放在冰箱裡讓巧克力變硬。 將冷水倒入一個小碗中，加入明膠並放置5-10分鐘使其軟化。 奶油冷卻後，將它們過濾到一個碗中，然後將薄荷丟棄。 將奶油倒入平底鍋中，放慢火，加入酸奶和明膠，攪拌至均勻。 將填充物小心地放置在牙垢基部並放入冰箱中7小時。 在服務之前，餡餅裝飾著新鮮的覆盆子和其餘的薄荷。