傳統的阿塞拜疆調味料由石榴汁製成，蒸發至原始體積的20％左右。 如果需要，加厚的石榴汁可以加上各種香料，然後供應肉類，魚類和蔬菜。
石榴醬narsharab - 食譜
自製narsharaba的理想基礎是成熟的石榴石。 當然，使用現成的石榴汁要容易得多，但如果不能達到理想的數量，整個水果就會成為現實，從中可以用自己的雙手擠出果汁。
配料：
- 成熟的石榴 - 5-6件;
準備
從果皮和薄膜上剝下石榴的種子後，將它們搗碎，直至得到濃稠的混合物。 把土豆泥倒入漏勺中，開始研磨，直到排水管網上的穀粒上出現種子和電影的干餅。
由此產生的果汁放在低溫下，留在爐子上冒泡直到變稠。 當多餘的水分蒸發，並在菜中將保持約20％的原件的體積，滴在盤子上一點narsharab：適當準備的醬具有液體酸奶油的一致性。
如果你不知道自己正在吃什麼現成的牛排沙拉醬，那麼可以用任何紅白肉類菜餚以及魚類或沙拉醬添加。
Narsharab醬 - 一種經典配方
如果你已經嘗試過沒有加香料的基礎牛腰肉，那麼現在是時候嘗試香料，選擇馬斯喀特，丁香或甜椒作為基礎。
配料：
- 成熟的石榴 - 6個;
- 香料 - 品嚐。
準備
預先擠出穀物中的石榴汁。 這可以在榨汁機的幫助下完成，或者使用杵和漏勺完成。 將得到的果汁倒入合適直徑的容器中並置於水浴中，蒸發約1小時。 過了一段時間後，加厚的醬汁放入選定的香料，並繼續消化另外幾分鐘。
使用石榴醬納沙爾減少了作為補充來自不同類型的肉類和魚類菜餚的用途。 Narsharab也非常適合用作釉。
如何烹調醬汁？
narsharab醬的成分可以根據您喜歡的香料以及您使用的基礎有所不同：購買的石榴汁或您自己製作的飲料。 在這個配方的框架中，我們將關注第一個選項。
配料：
- 石榴汁 - 1升;
- 香料 - 品嚐。
準備
將石榴汁倒入搪瓷或不銹鋼盤中，然後在低溫下放置約一個小時，定期混合未來醬汁的底部以避免燃燒果汁。
當narsharab獲得液態酸奶油的稠度時，您可以將香料放入其中，再放置幾分鐘。 根據最終的體積，可以在冬季收割Narsharab，澆注乾淨的罐頭，並在軋製前按規定的時間（取決於容器的體積）進行消毒。
Narsharab醬 - 食譜
配料：
- 成熟的石榴 - 6個;
- 鹽，糖 - 小捏;
- 香料 - 品嚐。
準備
對於這種配方的變化，你需要將石榴籽倒入搪瓷鍋中，然後將它們放在中等溫度下直到它們開始軟化。 攪拌石榴，等待這一刻，然後開始揉碎硬皮。 當所有果汁出來時，將其擠壓，並通過篩子將其擠出。 倒入蛋糕，然後加入香料，少許鹽和糖。 將一切煮沸一小時，或直至汁液變稠至液體酸奶油稠度。 冷藏或收穫後供應以備將來使用。