Aintopf是一種濃稠濃郁的湯，通常作為第一道菜同時供應午餐 - 第二道菜。 Aintopf是在肉湯或水中煮製而成，其中的原料可以是大頭菜，胡蘿蔔，土豆，以及各種白菜（白菜，布魯塞爾西蘭花，顏色）和豆類 - 豆類 - 扁豆，豌豆，豆類（乾和年輕），穀物，意大利面，各種肉類，熏制食品和油炸麵包塊（以及一些食譜 - 甚至不同的水果和魚類）。 這道菜的起源是德國，但傳統上這種湯不僅在德國，而且在其他國家：比利時，荷蘭，法國和西班牙準備。 有時會在酒中加入淡啤酒。 在許多歐洲國家的美食傳統中，有這樣的湯。
Aintopf用德語
配料：
- 1升肉湯;
- 350-400克牛肉;
- 600-800克白菜（在德國，他們喜歡用白菜包菜）;
- 50克米飯;
- 2湯匙天然黃油;
- 2個洋蔥;
- 2個甜椒;
- 乾香料味道;
- 青菜（芹菜，香菜）。
準備
如何烹飪anointopf？ 將煮好的牛肉切成小方塊，用厚壁平底鍋或平底鍋煎黃油。 將洋蔥切碎，肉炒至金黃色。 Zalem所有肉湯（你可以加一杯啤酒），煮約10分鐘，蓋上蓋子。 我們將所有的蔬菜洗淨，切成塊，放入肉湯中。 填充大米，加入切碎的捲心菜。 烹飪約8-12分鐘，直到準備好，蓋上蓋子。 準備好的湯倒入湯杯或盤子中，用乾香料和切碎的蔬菜調味。 好吧，德國人aintopf已經準備好了，你可以用餅乾更好地服用它 - 黑麥。 將一杯Kümmel（德國孜然伏特加）送到aintopf作為開胃酒是很好的。
法語aintopf
在法國，他們用一隻小羊羔肉做了一道美味的豆燉菜。
配料：
- 500克低脂羊肉;
- 600克青豆;
- 2個洋蔥;
- 2個甜椒;
- 2瓣大蒜;
- 1-2份胡蘿蔔;
- 3湯匙橄欖油;
- 400克西紅柿;
- 300克西葫蘆;
- 乾香料;
- 綠色蔬菜（迷迭香，野豌豆，歐芹，百里香等）。
準備
我們會清洗肉，用乾淨的餐巾擦乾，用黃油在平底鍋裡煎，然後加入切碎的洋蔥和胡蘿蔔。 我們將在蓋子下面熄滅，有時使用抹刀攪拌，然後軟化胡蘿蔔。 倒出所需量的水，加入豆莢和切塊西葫蘆，用低熱烹飪，蓋上蓋子，有時攪拌。 西紅柿用開水焯一下，用刀子去皮切下。 把它們加入香料湯中，使其準備就緒。 磨碎蔬菜和大蒜，然後在碗中撒上湯。
Aintopf與魚
您可以用魚烹製輕質異國魚湯。
配料：
- 400-500克魚片;
- 1個檸檬;
- 2湯匙醬油;
- 韭菜1根;
- 新鮮冷凍的蔬菜（例如“意大利湯”）;
- 2瓣大蒜;
- 半茶匙的澱粉;
- 4湯匙橄欖油;
- 2個菠蘿圈（罐裝）;
- 1個姜根;
- 普羅旺斯草藥;
- 乾香料;
- 青菜（羅勒，芹菜迷迭香，香菜）。
準備工作：
將魚片切成立方體。 將檸檬汁，黑胡椒粉和醬油與梅斯魚片混合20分鐘。 我們把韭菜切成圓圈。 當醃泡汁流出時，我們將圓角片放入漏勺中，滾入澱粉中。 我們會用平底鍋加熱油，輕輕將魚塊炒至金棕色。 添加醬油和檸檬汁的洋蔥，蔬菜，季節。 我們將熄滅4分鐘。 我們來切小菠蘿和姜。 加水並煮2分鐘。 在撒上粉末狀的蔬菜時。 為了這樣的湯，很好的服務大米和淡酒的酒。