在過去的十年中非常受歡迎，由於美國廚師的努力，世界各地的大量粉絲們發現了旭日之地的美食。 美國人沉迷於米飯和新鮮的魚類菜餚，為歐洲國家壽司和麵包卷的流行做出了貢獻。 是的，稱為包裹藻類的魚捲，美式捲 - 即“卷”，“卷”。 日本人自己稱這道菜為“罌粟花”或“makizushi”。 我們將列出主要類型的捲，並告訴你他們彼此有什麼不同。
Hosomaki和futomaki
所以，對於初學者來說，讓我們來看一下經典麵包卷，它們的餡料種類可以不同，但主要的是使用一種或幾種配料。 來自一個組件的“Mono”卷充填稱為hosomaki。 作為hosomaki最受歡迎的配料採取醃魚：鮭魚，鱒魚，金槍魚。 製作這種捲筒很簡單：將魚切成細條並醃製，將米煮熟。 在墊子上鋪上一塊小紫菜片，沿其分佈大米，將餡放在大米上，將捲折疊並切成部分。
用同樣的方法製作futomaks，但是這些填充物充滿了幾個組件。 主要成分也是 醃魚 ，但黃瓜，蘿蔔，奶酪，鱷梨可以作為附加成分使用。 餡料使用魷魚，章魚和蝦的次數較少。 因此，捲筒的類型及其組成可以變化很大。 在菜單上，您通常只需指定捲筒的組成，因此很容易確定您要訂購的內容。
Uramaki
卷的類型由製備方法決定。 經典的選擇是，如果在紫菜片裡面有米飯和魚類和蔬菜，那麼這些麵包卷現在已經成功地競爭了，其中填充物被包裹在海苔片中，並且米飯被鋪在其上。 這種麵包卷以Uramaki的通用名稱而聞名，但其中一些變得如此受歡迎以至於得到了自己的名字。
“美國日本人”
讓我們更詳細地談談Uramaki的哪些類型的捲。 在美國出現最著名和最受歡迎的麵包卷，以美國各州的名字命名：加州捲和費城卷。 卷“加拿大”和“阿拉斯加”同樣受歡迎。
加州卷準備如下：將諾伊片放在食物膜上，沿其分佈特殊的米飯，並將飛魚的魚子醬放在上面。 之後，用魚子醬輕輕轉動葉子，紫菜的背面塗上蛋黃醬，螃蟹和鱷梨肉放在上面（有些用黃瓜代替）。 將食物薄膜折疊起來，然後切成部分。
要製作一卷“費城”，你需要 奶油奶酪 。 第一步與前一版本中描述的相同：我們將諾伊放在食物薄膜上 - 圖。 我們轉身。 在海苔的背面，我們放了奶酪和鱷梨。 在這種情況下，你也可以使用黃瓜，甚至是綠色的不加糖的蘋果。 將捲捲起來，用薄薄的三文魚或鮭魚包裹，然後切成部分。 當魚與奶酪一起放入時，變體是可能的，並且米分佈在米上。
卷“阿拉斯加” - 這些卷的子變種：作為一個填充奶油奶酪，鱷梨，蟹肉和黃瓜，撒上烤芝麻種子和卷“加拿大”包裹在煙熏鰻魚層。
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您還可以在菜單中找到不同類型的熱捲，這些熱捲根據不同的技術製作而成：它們在烤箱裡烤芝士或芝麻，或在沸騰的油中煎炸，稱為天婦羅。
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