玉米粥是一種以不同名稱分佈在眾多民族菜餚中的菜餚：在格魯吉亞 - 在斯洛文尼亞 - 在巴西的張安 - 昂古等等，這是非常不客氣的。 無論其名稱如何，事實上，玉米粥都是玉米粉的煮粥，煮熟後直至變稠，然後冷卻並切成小塊。 要添加玉米粥，它與大量的黃油，奶酪和香料，或用橄欖油炒芳香草藥。
在這篇文章中，我們將學習如何準備一個傳統的意大利玉米粥，至少有一個意大利蔬菜茄子。
與茄子醬的玉米粥
配料：
- 植物油 - 2/3項目;
- 茄子 - 1個;
- 番茄醬 - 2茶匙;
- 乾酒 - 四分之一世紀;
- 西紅柿（地面） - 1件;
- 水 - 6½湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道;
- 糖 - 1/4茶匙。
- 牛至 - 1湯匙。 勺子;
- 玉米粥。
準備
在平底鍋中，加熱植物油並在切塊茄子上煎約15分鐘，或直至金黃色。 將準備好的茄子轉移到平板上，排出多餘的油。 將碎片放回平底鍋中並加入番茄醬。 煎約2分鐘，然後加入酒，再煮一分鐘。 最後一片預先去皮的西紅柿被送到平底鍋。 現在，平底鍋裡的東西可以用切碎的牛至，鹽和糖調味。 用水填滿所有醬汁再燉15分鐘。
根據包裝上的說明烹製玉米粥。 在烹飪過程中，玉米粉可以用自製奶酪 ，少量奶油和鹽調味。
我們將新鮮釀製的玉米粥放在盤子上，倒入茄汁。
來自玉米粥和茄子的“烤寬麵條”
配料：
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 4瓣;
- 西紅柿汁 - 1公斤;
- 鹽 - 1/4茶匙。
- 香醋 - 1湯匙。 勺子;
- 羅勒葉 - 3/4項;
- 胡椒 - 品嚐;
- 茄子 - 650克;
- 準備好的玉米粥 - 500克。
準備
預先煮熟並用一片玉米粥冷凍，切成小塊。 茄子切成中等厚度的圓圈。 在平底鍋或平底鍋中，我們預熱一湯匙黃油，在上面切碎的洋蔥和大蒜，直到金黃色。 將番茄和鹽加入平底鍋中，煮至醬汁變均勻（約30分鐘）。 用胡椒，牛至，香醋和羅勒調味番茄醬。
茄子煎至兩面金黃色。 我們把茄子的金戒指放在烤盤裡，油漬醬汁，把玉米片放在上面，重複上述步驟。 用鋁箔覆蓋表格並將其發送到200度烘烤40分鐘。
來自玉米粥的茄子和蘑菇砂鍋
配料：
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 茄子 - 650克;
- 蘑菇 - 500克;
- 干紅葡萄酒 - 一個世紀的三分之一;
- 洋蔥 - 1/2片;
- 牛至 - 1茶匙;
- 胡椒 - 3/4茶匙。
- 鹽 - 味道;
- 大蒜 - 5齒;
- 橄欖 - 1/2 st。
- 自製果汁西紅柿 - 600克;
- 水 - 1湯匙。
對於玉米粥：
- 水 - 3件物品;
- 牛奶 - 2件物品;
- 鹽 - 2茶匙;
- 玉米粥 - 1½st。;
- 磨碎的“巴馬干酪” - 1/2 st。
準備
茄子切成立方體並在烤箱中烘烤至軟，用鹽預調味並用油澆水。 蘑菇切成板，用煎鍋炸至金黃色，加入酒，混合併等待液體蒸發。
我們預熱剩下的油，用牛至，胡椒和鹽炒洋蔥。 一旦洋蔥腮紅，加入大蒜，再炒一分鐘。 攪拌所有的油炸蔬菜，加入橄欖和西紅柿，燉20分鐘。
同時，按照說明烹調玉米粥，加入牛奶，水和調味料，最後加入“巴馬干酪”。 在表格的底部，我們散佈蔬菜，並用熱玉米粥裝滿。 在200度烘烤碟約5-7分鐘。