鯉魚 - 來自卡爾波夫家族的小型淡水魚，具有肉質柔和的甜味，是捕撈和繁殖的對象。 你可以用各種方法烹調炸丸子，當然，它們對你的耳朵很好，但最好是烤鯉魚或烤鯉魚。
更詳細地考慮這個問題，為此我們將捕捉鯉魚（這對於最適度的裝備的兒童來說甚至是可能的），或者我們將在市場上購買。 鯉魚 - 一種強壯的魚，通常它是活著的。 除其他外，鯽魚價格低廉，幾乎在歐亞大陸的任何地方都有淡水水域（不包括山區）。
烤箔鯽魚
配料：
- 中等大小的鯉魚;
- 新鮮的綠色是不同的;
- 檸檬。
準備
小心的是，盡量不要損害膽囊，我們將屠體切下，從鱗片上清除它，取出鰓並用冷水小心地清洗。 我們將用一塊乾淨的餐巾討論屍體。 在每個鯽魚的腹部，我們會鋪上幾根綠色的樹枝，並將它們裝入金屬箔中。 捲曲鋪在烤盤上，在烤箱中烤25-35分鐘（取決於胡蘿蔔的大小）。 烤成的烤肉丸撒上檸檬汁。 你可以做得有點不同：在烘烤前，將一片檸檬或兩片檸檬放在每條魚的腹部。
相對較大的鯉魚可以準備塞入烤箱並烘烤。
我們所做的一切與前面的配方相同（參見上文）。 用餡料填充鯽魚的腹部，並用廚師的線（或普通的白色棉線）仔細縫合。
為了填充，你可以使用大米 （其他粥也適合），加入粉碎和炒洋蔥，胡蘿蔔和蘑菇。 同樣在餡料中，您可以添加一點點切碎的綠色和香料的季節。 如果鯉魚中含有魚子醬，它會補充餡料的味道，但在清洗之前，請將其洗淨並從魚子醬中取出。 添加到填充物中，除了添加和混合叉子。
用酸奶油焗的鯉魚是一種非常可口的菜餚，是一種傳統配方，可以說是流行的經典之作之一。
鯉魚烤在酸奶油
配料：
- 重約400-600克的鯉魚;
- 黃油，天然或蔬菜;
- 小麥麵包屑;
- 小麥麵粉;
- 酸奶油厚;
- 黑胡椒粉;
- 鹽;
- 新鮮的新鮮香草（歐芹，香菜，羅勒等）。
準備
我們將魚鱗從魚鱗和鰭上取下，取下內部和鰓，用冷水沖洗乾淨，用乾淨的餐巾擦乾，內外輕輕擦鹽，撒上黑胡椒粉。 你可以在兩邊做斜角的淺凹槽（網格），然後骨頭會被炸和軟化。 我們把鯉魚放在麵粉裡，用兩面加熱的煎鍋炸成金色的地殼。 那麼，如果煎鍋帶有可拆卸的把手或沒有把手（如果把手不可拆卸，我們將油炸餃子換成油脂形式），倒入酸奶油並撒上 麵包屑 。 在烤箱中烤20分鐘，溫度約200攝氏度。用土豆或米飯和蔬菜。 供應新鮮黃瓜和西紅柿也很好。
當然，我們可以在烤箱裡用蔬菜烤鯽魚。 烘烤可以箔或耐火形式。 對於烤肉烘烤，你可以使用甜椒，西紅柿，西葫蘆，西蘭花。 如果你想要使用年輕的豆子或土豆 - 他們應該先煮沸，直到熟，然後烘烤。
烤鯽魚是最好的淡光酒桌，雖然在俄羅斯烤鯽魚最常吃啤酒 - 這也是一種可以理解的民主美食傳統。