幾乎在每個家庭中，肉餅都是最受歡迎的菜餚之一。 它們根據不同的食譜和不同種類的肉類（豬肉，魚和蔬菜）烹製而成。 有人喜歡吃麵包屑的肉餅，有人喜歡吃餡。 肉餅相同的碎肉可以是不同的。 一位情婦通過絞肉機數次通過，使其更柔軟，更柔軟。 另一方面，為了肉餡的一致性，更喜歡更粗糙。 在所有這些食譜中可以找到另一種烹飪肉餅的方式 - 從切碎的肉中製作雞肉餅。 儘管準備不是來自肉末，而是來自肉塊，但這些肉餅嫩而美味。
切碎的雞肉餅配方
配料：
- 雞肉片 - 500克;
- 蛋黃醬 - 5湯匙。 匙;
- 蛋 - 2件;
- 澱粉 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 1個;
- 咖哩 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜 - 2瓣;
- 植物油;
- 鹽，胡椒。
準備
雞內圓角洗淨切成小塊。 然後把肉放在一個深碗裡。 雞蛋用澱粉和蛋黃醬捶打，然後倒入雞柳。 拌勻，加入碎大蒜和切碎的洋蔥。 加入鹽，胡椒和咖哩。 用帶食物薄膜或蓋子的肉覆蓋菜餚，並在冰箱中放置幾個小時。 在一個有油的熱煎鍋裡，倒入一湯匙切碎的碎肉。 中火加熱5分鐘，蓋上蓋子。 肉餅應變成金色。
雞肉餅配奶酪 - 食譜
配料：
- 雞柳 - 600克;
- 奶酪 - 150克;
- 澱粉 - 3湯匙。 匙;
- 克菲爾 - 150克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 3瓣;
- 蔬菜;
- 植物油;
- 鹽，胡椒。
準備
將肉清洗乾淨，用紙巾擦乾，切成小方塊。 將洋蔥切成小塊。 在一個大刨絲器上的奶酪篦。 在深碗中，攪拌肉，奶酪，洋蔥和蒜泥。 添加開菲爾，澱粉，草藥，胡椒和鹽。 混合好。 把肉放在冰箱裡半個小時，這樣肉塊就很好。 從準備好的炸肉餅形式的小肉餅，並從中間加熱雙方，直至完全準備。
雞肉排配蘑菇的食譜
配料：
- 雞柳 - 600克;
- 蘑菇 - 300克;
- 白麵包 - 150克;
- 奶油 - 150克;
- 洋蔥 - 2件;
- 葡萄酒（強化） - 50毫升;
- 雞蛋 - 1個;
- 黃油 - 50克;
- 糖 - 1茶匙;
- 植物油;
- 羅勒新鮮;
- 肉荳蔻;
- 鹽，胡椒。
準備
應將雞柳洗淨，切成小塊，鹽和胡椒粉。 切洋蔥，並在黃油和植物油混合物中煎炸至澄清。 蘑菇沖洗並切碎。 加入洋蔥，加糖炒約5分鐘。 用麵包切割地殼並與奶油和雞蛋混合。 用攪拌器揉麵包混合物直至光滑。 加入肉荳蔻和羅勒，然後再拂。 在深碗中，將雞肉，蘑菇與洋蔥，麵包和奶油混合物和葡萄酒混合。 從肉末，形成圓形的炸肉排，並從四周油炸。
肉餡雞胸肉最好不要滾動通過絞肉機，因為那時你的肉餅會更細膩，但它們不會變得如此美味。 儘管在外觀和構圖上這些肉餅看起來像是一個便宜的菜，但它們對於簡單的晚餐和節日餐桌來說都是好的。 對於這種炸肉排的配菜，最好選擇帶有綠色或米飯的煮土豆。 此外，你可以隨時加入奶油醬來改變這道菜。 不要害怕，如果剁碎出來太液體，只需加一點麵粉，你的雞胸肉就像最好的餐館一樣。