製備披薩麵團有許多選擇，其中很大一部分涉及在配方中使用乾燥或壓縮的酵母。 今天我們會告訴你如何在沒有參與的情況下製作比薩餅基地。 此測試中的產品更加細膩脆脆，烹飪和烘烤所需的時間更少。
沒有酵母的披薩麵團 - 一種簡單的水配方
配料：
- 麵粉過篩 - 325克;
- 水125毫升;
- 選擇雞蛋 - 2件;
- 大鹽 - 5-7克;
- 沒有味道的向日葵或橄欖油 - 40毫升。
準備
將無麵粉披薩麵團揉在水上非常簡單。 通過過濾器麵粉篩入碗中並將其與鹽混合。 在另一個碗中拂動一點雞蛋，加入水和油，然後將所得混合物倒入麵粉中。 我們先用勺子做揉捏，然後將麵團鋪在麵粉撒粉的桌子上，用精煉油潤滑雙手並揉麵團以獲得彈性和非粘性質地。 現在我們用紙巾蓋住麵粉糊，並在室內條件下將25分鐘的時間留在桌上。 過了一段時間，你可以採用你 最喜歡的填充 設計比薩餅。
如何在沒有雞蛋和酵母的比薩餅上製作辣麵團？
配料：
- 小麥粉 - 325克;
- 牛奶 - 165毫升;
- 發酵粉 - 15克;
- 油，橄欖或向日葵精製 - 80毫升;
- 鹽 - 5-7克;
- 幹羅勒和黑胡椒新鮮研磨 - 捏。
準備
這種製作無脂披薩麵團的食譜不含雞蛋，但我們會添加一些幹羅勒和黑胡椒來調味。 在這個基礎上比薩是兩倍芬芳和開胃。
在一大碗麵粉，鹽和發酵粉中篩選，同時加入少許幹羅勒和胡椒粉。 現在，我們將熱牛奶和精製橄欖油或葵花籽油倒入乾燥的配料中，小心地用手揉搓麵團，直至獲得緻密且不粘膩的質地。 在室內條件下，麵粉在毛巾下方走了一段距離後，將其滾動，用叉子在幾個地方刺破，然後進行比薩餅的設計。
沒有酵母的披薩的美味薄麵團 - 蛋黃醬的食譜
配料：
- 小麥粉 - 235克;
- 蛋黃醬 - 115克;
- 選蛋 - 2個。
- 小蘇打 - 5克;
- 鹽 - 2捏。
準備
從對蛋黃醬的無酵測試中，您會得到一種帶有脆皮，開胃皮膚的薄披薩。 為了做到這一點，我們把雞蛋與wh treat一致處理，然後加入蛋黃醬，鹽和蘇打水，篩麵粉和揉麵團。 它的質地變得有點粘，所以當舖開時我們用麵粉撣掉桌子表面和擀麵杖。 在繼續設計項目之前，不要忘記給他20分鐘的時間躺在桌子上。
沒有酵母酸奶的披薩麵團
配料：
- 小麥粉 - 365克;
- 克菲爾 - 120毫升;
- 選擇一個雞蛋 - 1件;
- 精製的向日葵或橄欖油 - 25毫升;
- 小蘇打 - 10克;
- 鹽 - 5克。
準備
準備麵團後，我們將酸奶加入酸奶中，混合併靜置10分鐘。 之後，混合雞蛋的均勻性，將所得到的肉塊加入開菲爾，倒入同樣精煉的向日葵或橄欖油，扔一撮鹽並篩出麵粉。 我們製作揉麵團，同時潤滑棕櫚油的舒適度。 大約十五或二十分鐘後，當麵團放在桌子下面的毛巾上時，我們可以製作比薩餅並將它送到烤箱烘烤。