如果手邊有一塊新鮮的鮭魚，我們習慣於用最少量的香料來煎炸它，然後在蔬菜配菜中享用魚，但我們建議找到另一種鮭魚來源，例如讓它沉入奶油沙司，然後與麵食混合。 在準備餐廳風格的菜餚時，它變得爽朗而快速。
三文魚配奶油醬麵食食譜
如果您之前不需要自製意大利面，那麼我們建議您從經典的這類菜餚開始 - carbonara醬，不僅因為奶油本身，而且還因為添加了雞蛋，因此醬汁濃稠而奶油。
配料：
- 培根 - 55克;
- 三文魚 - 230克;
- 第戎芥末 - 15克;
- 波旁酒 - 10毫升;
- 意大利面 - 260克;
- 雞蛋 - 2個;
- 磨碎的巴馬干酪 - 45克;
- 霜 - 85毫升;
- 青年豌豆 - 65克。
準備
開始用三文魚切片烹飪，每個芥末加油，加入波旁威士忌，放入烤箱中，溫度為200度，時間為12-15分鐘。 魚成片。 將培根煎至金黃脆脆。 將帶子分成小塊，然後將培根麵包屑放在餐巾紙上。
將糊狀物煮沸，並在此期間用奶油和磨碎的芝士鞭打雞蛋。 當麵食準備就緒後，從鍋中取出約四分之一杯開水並倒入蛋液中。 把麵條放在漏勺上，然後倒入醬汁。 密集攪拌麵食約一分鐘，直到雞蛋凝結，醬汁變稠。 添加麵包屑的培根，豌豆和魚塊。
意大利面寬麵三文魚在奶油醬
為了與厚厚的奶油沙司混合，製作薄而扁平的意大利細麵條粘貼帶。 在產量是一個令人難以置信的豐富和充滿精緻的奶油味道，這將成為一杯葡萄酒的最佳伴侶。
配料：
- 鮭魚片 - 485克;
- 黃油 - 45克;
- 白色乾酒 - 115毫升;
- 洋蔥 - 55克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 霜 - 245毫升;
- 百里香的一個分支;
- 意大利面fetuchini - 290克。
準備
把麵食做飯。 Spasseruyte洋蔥和少量融化的黃油。 當碎片開始變褐時，用百里香加入大蒜，再過半小時後倒入酒中，讓液體完全蒸發。 將這些魚片放入煎鍋中，等待它們從四周抓住，然後倒入奶油。 加入奶油後，將醬放在盤子上5-6分鐘，最後加入幾勺水，在其中煮熟糊狀物，使麵糊變稠。 將麵食和鮭魚一起放入蒜醬中，並立即送達菜餚。
意大利面配小醃三文魚奶油醬
奶油醬可以煮熟，只需幾秒鐘，即可將意大利面與奶油奶酪以及少量剩餘液體連在一起烹飪。 然後，您可以根據自己的意願對菜進行多樣化，在我們的情況下，可以添加鮭魚和刺山柑。
配料：
- 糊 - 465克;
- 奶油乾酪 - 175克;
- 少量綠色蒔蘿，蔥;
- 1檸檬果皮和果汁;
- 第戎芥末 - 5克;
- 刺山柑 - 1/4;
- 鹽醃三文魚 - 175克。
準備
燒開意大利面，烹飪後留下大約一半的水。 將意大利面與奶油乾酪，柑橘皮和果汁以及芥末混合。 從意大利面下倒一點水，使奶油奶酪獲得醬的稠度。 在決賽中，加入刺山柑，青菜和魚片。 馬上用醃三文魚在奶油醬中蘸麵食。