在家烹飪略帶鹽醃的三文魚基本簡單，最重要的是，很快。 通常，烹飪的整個過程不會超過一天，各種天然香料和香料添加劑種類豐富，每次都可以獲得新的美味效果。 關於如何製作略鹹的三文魚，請繼續閱讀。
醃三文魚配杜松子酒的食譜
如果你想讓鹽醃三文魚成為一個多方面味道的倉庫 - 使用這個食譜。 一點香料和一個不錯的香味杜松子酒會做他們的事情。 但是，後者的添加並不是必需的。
配料：
- 鹽 - 75克;
- 糖 - 75克;
- 檸檬皮 - 1茶匙;
- 黑胡椒豌豆 - 1/2茶匙。
- 粉紅胡椒豌豆 - 1茶匙;
- 香菜種子 - 6克;
- 小茴香種子 - 3克;
- 杜松子 - 3克;
- 杜松子酒80毫升;
- 鮭魚片 - 420克。
準備
我們將糖與鹽，胡椒，幹杜松，香料結合在一起，並用杜松子酒填滿所有東西。 一半的芳香鹽混合物分佈在玻璃或陶瓷盤的底部，而後半部分散佈在三文魚的魚肉片上。 將魚片皮放在鹽枕上並用食物薄膜覆蓋。 在頂部放置電路板或印版，放在印刷機上並在冰箱中放置12小時，定期檢查並排出多餘的液體。
過了一段時間，我們從三文魚中除去所有剩餘的鹽，糖，漿果和香料晶體，我們用餐巾浸泡魚，切成薄片。
咸鮭魚的簡單配方
也可以獲得清新乾淨的魚腥味，為此，可以減少香料的添加量，只添加含糖的鹼性食鹽。 蒔蘿仍然有你的決定權。
配料：
- 鹽 - 450克;
- 糖 - 20克;
- 水 - 25毫升;
- 一群鴨子;
- 鮭魚片 - 1.5公斤。
準備
在家裡製作醃三文魚之前，魚必須清理乾淨 - 這種技術將幫助我們擺脫將來的麻煩。
在攪拌機的碗中倒入糖和鹽，加入少許水，放入蒔蘿的蔬菜。 擊敗混合物直到光滑。 鹽和糖的混合物的一半放在一張食物薄膜上，我們放下三文魚皮倒下，分發剩下的鹽。 我們用上面的電影包裹魚，放在一個收集水分的盤子裡，放在壓榨機下面。 在冰箱里呆了一天之後，魚就會準備好，只需要去除多餘的鹽晶體就可以放到桌子上。
從稍咸鮭魚製備gravlax
在北方國家，所有來自含香料和香草的鹹魚菜餚都被稱為gravlax，但其中最具特色的是通過添加甜菜來促進魚類生長的方式。 因此，魚不僅受到鹹味，加上香料和酒精的香氣，而且甜菜的甜味以及其特有的紅寶石色調。
以前，斯堪的納維亞人正在準備窖中的鮭魚，但在現代世界，可以在家裡準備這種醃三文魚。
配料：
- 三文魚 - 320克;
- 煮甜菜 - 500克;
- 一束蒔蘿;
- 檸檬 - 2件;
- 伏特加 - 25毫升;
- 糖-10克;
- 鹽 - 40克;
- 磨碎的辣根 - 5克。
準備
將鹽和糖混合併將一半的混合物與魚皮混合。 我們把一半切碎的蒔蘿和一片檸檬皮放在枕頭上，將所有食物放在一張食物薄膜上。 在魚肉的頂部，用糖分配剩餘的鹽。 將磨碎的甜菜根與伏特加，辣根和剩餘的蔬菜混合，然後將混合物塗在魚上。 用電影覆蓋三文魚，放在壓榨機下，放入冰箱5-8小時（如果有時間的話，一天）。 在供應之前，甜菜和鹽的剩餘部分被清理乾淨。