耳朵 - 一種食譜，每個人都可以創造一個有用和簡單的俄羅斯菜餚。 在現代版本中，傳統上在火上煮熟的密集魚湯富含蔬菜和香料，新飼料和方便的烹飪技術，甚至可以在家裡掌握香味熱的微妙之處。
如何煮耳朵？
沒有魚，濃湯和一組香料：豌豆和胡椒，魚湯的經典配方是不可能的。 從蔬菜只有洋蔥和胡蘿蔔。 除了魚類的現代熱菜比比皆是，土豆，蔬菜，西紅柿和蘑菇。 它們與魚完美融合，為菜餚增添了風味和營養。
- 對於濃厚的肉湯，請選擇溫和粘稠的肉類。
- 烹飪的主要要求是少量的水和大量的魚。
- 熱量應該在沒有蓋子的情況下用低熱烹煮，煮沸時取下泡沫。
- 為了保持風味，將魚塊放在盛有大片蔬菜的肉湯中。
- 為了防止盤子變成一團糟，你不應該混合它，你應該搖動容器。
- 耳朵是在食用之前醃製的食譜。
經典湯的食譜
經典的耳朵 是帶有不可或缺的強力肉湯，幾種蔬菜和傳統香料的熱菜。 主要成分是魚，它應該是新鮮的，不聞起來像罐頭，有甜味和明顯的味道。 因為它將菜轉移到魚湯的類別，所以不允許用穀物，麵粉或烤蔬菜填充。
配料：
- sazan - 1,5千克;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥 - 2件;
- 月桂葉 - 2個;
- 黑胡椒 - 7個;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 大蔥 - 少數。
準備
- 準備好的魚，倒入水，加入洋蔥，香料，煮沸。
- 取出泡沫並煮15分鐘。
- 清湯，從魚裡取出魚，放在一邊。
- 蔬菜切片和廚師。
- 加入伏特加，檸檬汁，蔬菜和魚。
- 耳朵是一種經典的配方，應該在其中釀製一道菜。
小精靈的耳朵
熱的無與倫比的 - 小耳朵，不像他們的同胞魚不能容忍鄰里，並根據大砲，用少量香料和香根調製。 嫩和多汁的肉快速煮沸，並給湯最有名的廚師，由於熱湯成為湯。
配料：
- 小精靈 - 1.5公斤;
- 芹菜根 - 1/2個;
- 香菜根 - 1片;
- 月桂葉 - 1片;
- 洋蔥 - 1個;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 檸檬片 - 6個。
- 黑胡椒 - 5個。
準備
- 準備湯之前，用開水倒入魚，去除粘液和骨板。 腸道切成碎片。
- 放入平底鍋，加入根，洋蔥，香料和番茄。
- 清湯，倒入伏特加，調味。
- 把魚放在盤子上，倒入肉湯。
- 從sterlet的美味耳朵與檸檬楔子。
耳朵在芬蘭
芬蘭奶油 熱湯，純粹由紅魚烹製而成，在許多斯堪的納維亞國家中都很知名。 人氣的秘訣是清晰的 - 這耳朵準備與奶油，並給這道菜細膩，精緻的味道和非凡的奶油質地。 烹飪中的簡單和急躁就下降到我們的地盤的喜好。
配料：
- 鱒魚 - 700克;
- 20％的奶油 - 500毫升;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 新鮮的茴香 - 少數。
準備
- 洋蔥和胡蘿蔔炒。
- 煮土豆5分鐘，加入魚，奶油和浸泡盡可能多。
- 用新鮮的草藥裝飾這道菜。
從河魚的耳朵
鯉魚的耳朵以透明飲料，辛辣多汁的肉為特色。 鑑於其低廉的成本和可承受的價格，這些特性令人愉快。 要獲得美味可口的肉湯，您需要長時間在慢火中碾碎g魚，但您不必堅持 - 您應該立即吃現成的菜餚。
配料：
- 鯉魚 - 1公斤;
- 水3.5升;
- 洋蔥 - 1個;
- 番茄 - 1個;
- 土豆 - 4個;
- 大蔥 - 少數;
- 月桂葉 - 2個。
準備
- 切開魚，與洋蔥和香料一起，浸入平底鍋。
- 除去泡沫並在火上煨。
- 從果皮上剝下番茄，切碎土豆。
- 取下鯉魚，與骨頭分離並歸還。
- 把土豆放在肉湯裡，做飯。
- 耳朵 - 綠色和西紅柿可以增強味道的食譜。
紅色的魚湯配方
鑑於簡單， 三文魚湯不僅可以裝飾傢庭，而且還可以作為節日盛宴，因為它具有美味和宜人的魚腥味。 另外，有用的產品易於清潔，加工並且在所有部件中均勻美味。 要特別注意蔬菜 - 一個整齊的切割將改善菜的外觀。
配料：
- 鮭魚片 - 350克;
- 洋蔥 - 1個;
- 土豆 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 月桂葉 - 1個。
準備
- 胡蘿蔔和洋蔥做飯。
- 加入土豆，月桂，10分鐘後魚。
- 三文魚家族的魚湯很快就會煮熟，因此可以在5分鐘內將盤子從盤子上取下。
鯉魚的耳朵
準備湯是一個負責任的過程，要求廚師不僅要觀察明確的比例，還要選擇正確的魚的技能。 從肉食動物的屍體中，可以創造出不遜於精英等級的品味品質。 有了這個河流代表就沒有浪費，從他的頭上獲得了一個優秀的肉湯。
配料：
- 鯉魚-2,8公斤;
- 小米 - 80克;
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 1個。
準備
- 魚乾淨，切。
- 洋蔥和胡蘿蔔炒。
- 小米沖洗，倒入開水。
- 煮半小時後，加魚，燉20分鐘。
- 進入平底鍋並在火上放置一段時間。
鮭魚頭的耳朵
來自鮭魚的耳朵是一種食譜，通過這種食譜，如果您使用魚的任何部分，精緻的菜餚將變成財務可及。 最合適的是頭。 它營養豐富，肉類豐富，含有大量肉類，易於切割和準備。 同時它具有高鮭魚類特徵的高膳食性質。
配料：
- 三文魚頭 - 2個。
- 西紅柿 - 3件;
- 甜椒 - 2個;
- 土豆 - 3個;
- 大米 - 60克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個。
準備
- 西紅柿，胡蘿蔔和辣椒炒。
- 煮大米，加入炸薯條和土豆。
- 烹飪一刻鐘。
- 切掉頭部並添加到蔬菜中。
- 耳朵 - 一種需要慢速烹飪的食譜，因此再煮20分鐘。
在multivark耳朵
如果multivark採取的話 ，家中的湯配方 將變得更加簡單和美味。 技術牢固確立，保證了香氣和最大限度的空閒時間。 你只需要添加必要的組件，並等待有關菜的準備就緒的信號。 一個半小時就可以將豐盛的耳朵倒入盤子裡。
配料：
- 鮭魚片 - 450克;
- 土豆 - 3個;
- 洋蔥-1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 月桂葉 - 1個。
準備
- 洋蔥和胡蘿蔔在“淬火”模式下倒入10分鐘。
- 添加魚塊，土豆和月桂。
- 倒入水中煮一小時半。
在一個大鍋裡的耳朵裡
漁民和鄉間愛好者的崇拜菜餚 - 鍋中的耳朵 - 以其特殊的香氣和高營養價值而聞名。 新鮮捕獲的魚使菜餚飽滿粘稠，口感甜美，加入伏特加的傳統技巧和淬火熾熱釉讓您擺脫河魚特有的泥味。
配料：
- 鮮魚 - 1.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 2件;
- 土豆 - 3個;
- 月桂葉 - 2個;
- 伏特加 - 40克。
準備
- 把切好的蔬菜，月桂放入鍋中煮15分鐘。
- 加入去皮的魚，做飯。
- 刪除，分開，然後再發送到肉湯。
- 傳統的耳朵是一種需要特殊設備的配方，所以倒入伏特加即可食用。