今天我們將告訴你如何在酸奶油中烹製魚，以最大限度地發揮產品的優點，並獲得和諧的口感和美味的食物。 對於你來說，烤箱和平底鍋的食譜變化，以及魚的酸奶油醬的經典版本。
來自酸奶油的魚醬
配料：
- 脂肪酸奶油 - 320克;
- 最高品質的麵粉（小麥） - 30克;
- 普羅旺斯或意大利乾草藥 - 捏;
- 大蒜牙（可選） - 2-3個;
- 綠色的新鮮和蔥（可選） - 品嚐;
- 鹽，大而新鮮的黑胡椒 - 味道。
準備
- 在幾分鐘內準備魚的酸奶油醬。
- 應將酸奶油與麵粉，鹽，胡椒粉和芳香乾燥草藥混合在一個碗中。
- 如果需要，大蒜壓碎或通過壓榨機和綠色切碎添加。
- 如果你喜歡這些配料的存在，那麼在烹飪魚時，它們絕對不會是多餘的，並且會賦予它獨特的風味和口感。
- 用配方中指定量的配料製成的醬通常足以烘烤或醃製一公斤魚。
在烤箱中的酸奶油魚 - 食譜
配料：
- 酸奶油醬，根據上面的配方製備;
- 任何魚的魚片 - 990克;
- 檸檬 - 80克;
- 洋蔥鱗莖 - 170-250克;
- 黃油 - 55克;
- 鹽，大量和新鮮研磨的黑胡椒 - 5克或品嚐;
- 香料魚 - 品嚐。
準備
- 魚片在烘烤前必須短時間醃製。 要做到這一點，將洗過的和乾燥的產品分成幾份，用鹽，胡椒粉和香料調味，撒上鮮榨的檸檬汁，然後放置三十分鐘左右。
- 與此同時，我們會處理洋蔥。 我們清理燈泡，切成半環，在煎鍋裡用黃油輕輕煎炸。
- 我們將洋蔥塊鋪在一個沾滿油的容器中進行烘焙，然後放上醃魚片。
- 我們在容器中放入一個加熱的烤箱20分鐘至205度。
- 過了一段時間後，倒入魚醬和酸奶油醬，灑上磨碎的奶酪的頂部，並在烤箱中再返回10到15分鐘。
- 用酸奶油烤製的魚很好吃，可以搭配 煮過的土豆 或米飯。
在平底鍋裡的酸奶油中的魚
配料：
- 酸奶油醬，根據上面的配方製備;
- 水或奶油 - 120毫升;
- 任何魚的魚片 - 990克;
- 高檔麵粉 - 75克;
- 洋蔥鱗莖 - 170-250克;
- 胡蘿蔔 - 95克;
- 向日葵或橄欖油精製 - 85毫升;
- 鹽，大而新鮮的黑胡椒 - 味道;
- 香料魚 - 品嚐。
準備
- 將魚片沖洗，晾乾，切成中等大小的切片，然後用鹽，胡椒粉和香料調味魚肉，然後離開大約十五分鐘。
- 同時，用半環切碎剝皮的鱗莖，讓胡蘿蔔通過一個大的刨絲器。
- 我們將醃過的魚片放入麵粉中，並放入盛有加熱精製油的大鍋中。
- 魚肉兩面用高溫烤焦後，暫時放在碗中，放在煎鍋裡，放洋蔥5分鐘，然後撒胡蘿蔔，炒蔬菜直至軟化。
- 我們現在把魚放在鍋裡的蔬菜中，然後倒入酸奶油醬
- 用蓋子蓋住煎鍋，將內容物放入十分鐘的低溫中。
這道菜可以稍微變化，加入油炸胡蘿蔔，洋蔥和其他蠟，例如，保加利亞辣椒或豆豆。