準備真正的意大利比薩成功的關鍵是它的基礎麵團。 為了準備，使用最小的 - 零度研磨的純麵粉或添加最高等級的普通麵粉。 通常情況下，真正的意大利比薩是用薄麵團製作的，但根據口味的喜好，麵團可以製作而且很豐富。
一個真正的，理想的意大利比薩是在一個特殊的意大利烤箱用橡木烤製，溫度為485-1.5分鐘。 通過這種烹飪，披薩從外面變得香脆可口，裡面香味多汁。 沒有奇蹟般的烤箱，取得這樣的結果是非常困難的，但我們會告訴你如何為意大利披薩準備麵團，以便比薩盡可能地接近原始。
意大利比薩的經典麵團
配料：
- 麵粉 - 2杯;
- 幹酵母 - 1茶匙;
- 水 - 1杯;
- 糖 - 2茶匙;
- 鹽 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 3湯匙。 勺子。
準備
我們 要做 的第一件事 就是 製作一個 勺子 。 為此，在一個帶有一杯溫水的小碗裡，加入酵母，糖，少許鹽，一湯匙麵粉，混合併放在溫暖的地方。 我們通過頂部形成的鬱鬱蔥蔥的帽子檢查不透明的準備情況。 通常需要10-15分鐘。
現在揉麵團。 我們把蛋白石放在碗碟裡，加入橄欖油，鹽和麵粉，兩杯，然後揉成麵團。 然後將整塊放在桌子或檯面上，撒上麵粉，揉麵團約十分鐘，如有必要，倒一點麵粉。 麵團應該變軟，塑料，柔軟，不應該是強粘性的。
我們用橄欖油潤滑燈泡，用毛巾覆蓋並放入溫暖的烤箱中約2小時。 然後我們將麵團分成三部分，從中我們將得到我們的披薩基礎知識。 現在，每個部分都用手沾在面上，撒上麵粉，得到一塊扁平的蛋糕，然後伸展在手指的指關節上。 因此，根據經典配方，您可以從麵團中獲得意大利比薩餅的現成基料。
Bezdruzhzhevoe麵團披薩
配料：
- 麵粉 - 2杯;
- 牛奶 - 1/2杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 2湯匙。 勺子。
準備
在麵粉中加鹽混合後，倒入牛奶中，小心地與雞蛋和橄欖油混合，然後揉成麵團。 結果，我們獲得了柔和而有彈性的一致性。 混合時間應至少為十五分鐘。 然後讓試驗站在濕毛巾下半小時，分成小塊，鋪開麵團並形成比薩餅。
橄欖香草比薩麵團
配料：
- 麵粉 - 2杯;
- 牛奶 - 1/2杯;
- 酵母幹 - 3茶匙。
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽 - 1/2茶匙;
- 砂糖 - 1茶匙;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 草藥橄欖油 - 味道。
準備
在溫暖到溫暖的牛奶中，攪拌酵母，鹽和糖。 然後逐漸倒入麵粉。 在混合結束時，加入橄欖油，橄欖油和橄欖油，並混合十五分鐘。 我們離開，覆蓋
一種真正的意大利比薩麵團，既脆嫩又美味，在酵母上製備，不添加雞蛋和乳製品。 它應該用愛來揉捏，在平靜的氣氛中，只有雙手，沒有skalok。 然後比薩餅會變成真正的美味和真正的意大利。
填充披薩 可以是非常多樣的。 這一切都取決於你的口味和冰箱裡食物的可用性。 最低要求是番茄醬和奶酪。