通常在烹飪時使用泰式調味醬魚醬。 如果您遠離可以找到這種成分的大型超市，請用2/3的強力魚湯代替。 如果你不喜歡魚的味道，只需簡單地加入一點醬油而不是魚。 條件之一 - 只使用非常高質量的產品，其中不含鹽，增味劑和其他不必要的成分。
去雞肉
由於雞肉比其他類型的肉類更經常烹製，我們從適合的變種開始，我們準備了一種泰式甜酸醬，其配方中不含任何不熟悉的產品。
配料：
- 蘋果天然黃醋 - 7湯匙。 匙;
- 醋香醋厚 - 1茶匙;
- 沒有添加劑的山鹽 - 1茶匙沒有幻燈片;
- 大蒜辣藍 - 3-4個楔子;
- 砂白砂糖 - 半杯;
- 尖辣椒，磨成粉 - 半茶匙。
準備
為了製作雞肉的泰式醬汁，可以用砂漿和大蒜和鹽揉搓，以得到均勻的尖酸粥。 用醋填滿（在蘋果，我們立即添加香醋），放糖和辣椒粉。 攪拌，我們開始在慢火上將整個混合物加熱到一起。 不要讓它燃燒。 3-4分鐘後，醬汁可以從火中除去。 它不僅適用於煮雞或炸雞，也適用於燒烤或燒烤的菜餚，例如雞肉香腸。
對於魚和海鮮
對於一個魚的日子，另一個美味的泰式醬將會做。
配料：
- 粗糖棕色蘆葦 - 3茶匙。
- 熟石灰 - 1件;
- 大蒜白不辣 - 2-3楔子;
- 胡椒“Ogonek”或“墨西哥胡椒” - 2件;
- 魚醬 - 80毫升。
準備
這種醬沒有經過熱處理，所以它保留了所有成分的有益物質。 在砂漿中，壓碎的蒜瓣被磨成粥，作為研磨劑，我們使用糖。 將辣椒切成兩半，去除種子和隔膜並加入研缽中。 我們需要獲得一種均勻的混合物，我們將魚汁和果汁倒入其中，從石灰中榨出。
給肥肉
如果您想遮蔽羊肉或豬肉，鴨肉或其他相當肥膩的肉的味道，請烹製泰式辣醬，其中包含大量辣椒。
配料：
準備
如果太辛辣的食物不適合你，用辣椒煮泰式醬，改變食譜 - 減少一半的胡椒和大蒜量。 西紅柿用沸水燙開，去皮，肉切成小塊（越小越好）。 溫熱油，將切碎的大蒜炒至顏色變化，加入西紅柿。 燉5分鐘，加入肉湯，鹽和辣椒。 我們所有人一起慢火再過5分鐘。 冷卻後，加入醬油並倒入。 正如你所看到的，你可以為幾乎任何一道菜煮泰式醬，這是每個人都可以做到的。