今天，我們將考慮如何準備一個火雞的正確和美味的醃料來烘烤它，並提供分份浸泡的選項。
完全用鋁箔焗烤火雞醃製
配料：
- 水過濾 - 4,5 l;
- 鹽 - 100-120克;
- 砂糖 - 120克;
- 1肉桂棒;
- 月桂葉 - 2-3片;
- 豌豆香菜 - 15克;
- 洋蔥 - 120克;
- 胡蘿蔔 - 120克;
- 一大頭大蒜;
- 一個大橙子;
- 康乃馨的芽 - 10件;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 黃油 - 120克。
準備
當然，開始醃火雞時，你必須先沖洗。 為了在一升開水中醃製滷汁，我們溶解糖和鹽，將香菜，肉桂棒，月桂葉等豌豆熬煮約一分鐘，再加入三升半的已經冷水。 混合所得的鹽水，加入去皮切片的洋蔥和胡蘿蔔，並浸沒所得的火雞胴體。 醃料應該完全覆蓋這隻鳥。
配方中的配料量用於重約5公斤的火雞胴體。 如果火雞的胴體較大，或者將要醃製的容器的體積將需要更多的液體，則需要準備額外的醃料部分。
為了最大限度地改善現成菜的味道，有必要將胴體的胴體保持在醃泡汁中至少兩天。 同時，我們將一隻帶有火雞的容器放在陰涼處，溫度不超過零度五度。
我們用紙巾擦拭濕氣中的胴體，用軟黃油塗上油脂，預先與黑胡椒粉混合，然後將乳房放在烤盤上，烤盤上預先鋪上幾片足夠長的箔片。
我們將橘子浸入開水中幾分鐘，然後擦乾，並用康乃馨將花蕾塗在花蕾上，也就是說， 只需將它們插入胎兒。 我們將蒜頭從上皮剝離，不看牙齒，將其切成兩部分。
將帶有丁香和大蒜的橙子置於鳥內，然後翻轉箔片並儘可能密封。
我們在最高溫度下為火雞頭三十分鐘做飯，然後將其降至180度並烤四個小時。 之後，我們再次將溫度升高到最大值，完全關閉箔片，讓鳥變成棕色，持續30分鐘。
用蜂蜜和芥末醃製火雞
配料：
計算1.5公斤火雞：
- 蜂蜜花 - 110克;
- 芥末俄羅斯 - 35克;
- 法國芥末 - 55克;
- 精煉植物油 - 20毫升;
- 香醋 - 35毫升;
- 鹽 - 味道。
準備
為了準備醃料，混合成分列表中的所有成分，並讓它們靜置十分鐘並交換它們的味道。 這種滷汁適合浸泡分份的火雞片。 在他們中，首先需要用刀子深刺，以便更好地將辛辣液體滲透到纖維中。 火雞塊完全用醃泡汁塗抹後，讓它們靜置三到七個小時以便散發，然後我們可以繼續烹飪。 在烤箱裡烘烤這樣的小鳥是理想的，但是可以將它炒熟，然後放入煎鍋中。
美味的滷汁開菲爾土耳其
計算1.5公斤火雞：
- 克菲爾 - 650毫升;
- 蘋果antonovskoe - 1件;
- 意大利乾草藥混合物 - 1湯匙。 沒有過山車的勺子;
- 辣椒粉地面 - 1湯匙。 沒有過山車的勺子;
- 胡椒粉 - 味道;
- 鹽 - 味道。
準備
為了製作美味的火雞醃料，在酸奶中加入草藥，辣椒粉，胡椒粉和鹽，通過壓榨擠壓蒜瓣，將切好的蘋果切成小塊並混合。 我們將火雞片浸入所得到的牛乳咖啡混合物中，並在醃泡汁中放置7小時。