美味chebureks 的秘訣不僅在於美味而多汁的餡料，而且還在於貝殼 - 一種香脆而美觀的測試，可以保持餡料不流淌，為現成的菜餚增添質感。 食譜“chebureks的最佳測試”有一個巨大的變化，每個人都以自己的方式美味。 從下面描述的所有內容中選擇你的理想。
chebureks美味麵團的食譜
這種以開菲爾為基礎的麵團在油炸後仍然脆嫩，最後在裡面軟化，浸泡在肉汁中。 聽起來很開胃，對嗎？ 那我們開始做飯吧。
配料：
- 低脂開菲爾 - 240毫升;
- 雞蛋 - 1個;
- 麵粉 - 550克。
準備
用雞蛋和少許鹽打低脂肪的開菲爾。 另外，篩麵粉可以去除任何塊狀物和意外捕獲的固體顆粒。 所有的麵粉篩選完畢後，開始將其分裝入液體配料中。 逐漸揉麵團，我們等待它仍然是有彈性和柔軟的時刻，但會停止粘在你的手上 - 這是主要跡象表明有足夠的麵粉。 現在chebureks理想測試的主要秘訣是適當的混合和休息。 準備好的麵團應至少揉10分鐘，在此期間麵筋會發展，這要歸功於cheburek會變脆。 當麵團可以停止混合時，您只能通過觸摸來確定，這樣就會變得光滑柔軟。 長時間揉好麵團後，將其放在薄膜或濕毛巾下 - 麵筋會鬆弛，並且可以輕鬆地將麵團鋪開。
chebureks的脆皮麵團 - 配方
即使在冷卻後也不會失去其質地的chebureks的脆皮麵團在水中製備並且具有最簡單的配方，我們將進一步分享。
配料：
- 麵粉 - 480克;
- 水210毫升。
準備
預先篩過的麵粉與鹽混合併將一片玻璃直接倒在桌子上。 在麵粉的中心，我們做了一個深化 - 一口井，水將被傾倒。 倒入冰水中，逐漸撿起麵粉，揉成麵團。 麵粉和麵團結合成均勻的團塊後，我們開始將麵團用手揉至少10分鐘，必要時將麵粉倒在桌上，如果麵團變粘的話。 但不要熱忱，我們的化石的基礎應該保持柔軟和柔軟。
揉麵後，將麵團放在薄膜下加熱半小時，然後鋪開並進行蓋玻片的沖壓。
chebureks酥麵團的配方
他們說，焙烤後伏特加的麵團變得金黃脆脆（至少應該回憶起草木的配方）。 那麼，你可以根據你自己的經驗來檢查這個陳述，根據下面的配方准備芳香和紅潤的chebureki。
配料：
- 麵粉 - 640克;
- 水 - 290毫升;
- 伏特加酒 - 50毫升;
- 植物油 - 15毫升。
準備
我們將水與伏特加酒和油連接起來，在溶液中加入一小撮鹽，等待鹽晶體溶解。 如果水沒有事先冷卻，現在是時候把它放入冰箱 - 一個非常美味和酥脆的麵團，只有冰液才會出來。 當水冷卻下來時，將其與麵粉混合，不要忘記過篩。 我們揉搓均勻的麵團，將其移到灰塵較多的工作表面，繼續揉捏直至變得有彈性和柔軟（8-10分鐘）。