無肉菜餚是精益菜單和素食飲食的組成部分。 他們的產品種類多樣，您可以隨時享用新的烹飪創意，評估每種產品的優點，並在必要時進行自己的調整。
什麼沒有肉做飯？
選擇不含肉類的食譜來組成日常飲食，不僅要注意味道組合的和諧，還要注意菜餚的平衡和營養。 加上美食的樂趣，身體應該接受所需的所有元素和維生素。
- 首先沒有肉的美味菜餚最好補充豐富的蛋白質豆類：豆類，豌豆，鷹嘴豆，馬切，扁豆或蘑菇。
- 第二種蔬菜或蘑菇肉是更好的garnirovat穀物穀物。
- 精益菜單中不可或缺的是各種不含肉類的蔬菜沙拉，蔬菜燉肉，蔬菜，辣椒，白菜捲等形式的小吃菜餚。
如何烹飪沒有肉的羅宋湯？
沒有肉的羅宋湯，其配方將在稍後呈現，其口味特徵不遜於肉類版本。 甜菜可以用於新鮮和酸味，因此具有更多的口感和香味。 為了營養，組合物通常補充預煮豆。
配料：
- 甜菜，洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 水 - 2-2,5 l;
- 土豆 - 3-4件;
- 甜椒 - 1個;
- 捲心菜 - 1/3叉子;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 50毫升;
- 綠色 - 1束;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 桂冠 - 2件;
- 鹽，胡椒粉混合物。
準備
- 用甜菜切甜菜，煮10分鐘。
- 把土豆，半切碎的胡蘿蔔和洋蔥。
- 5分鐘後，將洋白菜，甜椒和剩餘的胡蘿蔔炒洋蔥和番茄醬。
- 用熱鹽，胡椒粉，桂皮調味，煮10分鐘。
- 扔在平底鍋蔬菜，大蒜，關火，讓這道菜沖泡。
豌豆湯沒有肉 - 食譜
沒有肉的美味湯可以在豌豆上煮熟，豌豆可以預先浸泡數小時或在水中過夜，以加速過程。 一種特殊的辛辣味道會在烹飪結束時添加辛辣油，加入香料和乾草藥，當油炸時，它們完美地打開它們的香味。
配料：
- 豌豆 - 400克;
- 水 - 2.5升;
- 土豆 - 3-4件;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 植物油 - 50毫升;
- 薑黃，辣椒粉，asafoetida和意大利草藥 - 捏;
- 鹽，草藥。
準備
- 浸泡的豌豆倒入水中煮至軟。
- 加入土豆和胡蘿蔔，煮15分鐘。
- 用煎鍋加熱油，放入香料和草藥，加熱一分鐘，倒入湯中。
- 加入蔬菜，煮5分鐘以上。
沒有肉的抓飯 - 食譜
沒有肉的抓飯是一種食譜，您可以根據自己的意願通過添加其他香料，乾果或堅果來調整食物的營養和辛辣度。 呈現在配料中的洋蔥，胡蘿蔔或植物油的量可適用於更大或更小的變化。
配料：
- 大米 - 2杯;
- 水 - 3杯;
- 植物油 - 200毫升;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 3個;
- 小蘗 - 2湯匙。 匙;
- 薑黃和zira - 品嚐;
- 大蒜 - 1個頭;
- 鹽，胡椒。
準備
- 用胡蘿蔔炒洋蔥。
- 添加香料和調味料，倒入開水，鹽zirvak和奠定大米。
- 將大蒜完全拋出並用蓋子蓋住容器。
- 用中火準備肉，直到所有的水分被吸收。
- 像其他類似的沒有肉類的米飯一樣，用新鮮的蔬菜或鹹菜服務瘦豬肉。
沒有肉的醬
接下來，介紹一下您可以在沒有肉的情況下烹飪配菜。 理想的解決方案是肉汁，其組成可以純粹是蔬菜或在這種情況下補充蘑菇。 綠豆莢可以用預先煮熟的豆代替，直到軟，或者根本不像綠豌豆。
配料：
- 洋蔥，胡蘿蔔和青椒 - 1個。
- 青豆和青豆 - 100克;
- 蘑菇 - 200克;
- 植物油 - 75毫升;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 水 - 300毫升;
- 月桂，香菜，大蒜;
- 鹽，胡椒粉，辣椒粉。
準備
- 炒洋蔥和胡蘿蔔。
- 加入蘑菇，10分鐘後豌豆，豆類和保加利亞辣椒。
- 一起煎5分鐘，倒入麵粉，放糊狀，倒入水中。
- 調味菜，加入月桂，大蒜，香菜鹽和胡椒，pripuskayut 5-7分鐘。
- 準備好的辣醬不含任何配菜肉。
白菜捲沒有肉
優秀的自給自足的精益菜餚是沒有肉的經典或懶惰捲心菜捲 。 在後一種情況下，將葉片簡單地在絞肉機中研磨並插入填充基部，從中形成產品。 以下說明可用於創建產品的傳統版本。
配料：
- 白菜 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 2件;
- 大米或蕎麥 - 1杯;
- 蘑菇 - 300克;
- 番茄醬 - 70克;
- 植物油 - 50毫升;
- 月桂，百里香，辣椒;
- 鹽，糖，胡椒。
準備
- 捲心菜用微波爐包裝加熱，每3-5分鐘除去軟化的葉片。
- 煮臀肉，與洋蔥蘑菇炒。
- 用白菜葉填充填充物，折疊信封，放入模具中。
- 用胡蘿蔔炒洋蔥。
- 加入糊狀物，一杯水，調味料，泡2分鐘，倒入捲心菜捲。
- 準備在180度40-50分鐘的烤箱箔下。
沒有肉的紅燒甘藍
無肉菜餚 - 應該熄滅捲心菜的食譜，可以用於自食，補充馬鈴薯或穀物裝飾物，甚至可以用作烘焙食品。 品嚐可以嚐到你的口味，加入糖，醋或喜歡的香料。
配料：
- 捲心菜-1叉;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 番茄醬 - 1-2湯匙。 匙;
- 植物油 - 50毫升;
- 蔬菜肉湯或水 - 100毫升;
- 鹽，糖，醋，胡椒，月桂。
準備
- 炒洋蔥和胡蘿蔔。
- 加入捲心菜，炒5分鐘，然後加入糊狀物，水，調味料和香料，並將蔬菜團塊煨30分鐘或直到所需的柔軟度。
奧利維耶沒有香腸和肉
許多不代表沒有肉或香腸的菜餚。 這些包括受歡迎的奧利維爾。 然而，一旦嘗試了精益版本的零食，食物和原始食物之間的驚人相似性就會變得明顯。 快速的組件將取代花生與蘑菇相當好，加油將是瘦蛋黃醬。
配料：
- 土豆 - 6個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 香菇 - 5個;
- 豌豆 - 1杯;
- 醃黃瓜 - 3-4個;
- 花生 - ¼杯;
- 紅洋蔥 - 0.5個;
- 鹽，胡椒粉，黃油，瘦蛋黃醬，蔬菜。
準備
- 煮土豆，胡蘿蔔，乾淨，切塊。
- 加油炸蘑菇和花生，在干鍋裡烤麵包。
- 切碎的黃瓜，洋蔥，添加到沒有肉的奧利維爾 ，豌豆，蛋黃醬和調味料。
沒有肉的肉餅 - 食譜
無肉的菜餚，例如肉餅很難想像。 值得更換的肉基可以加工任何穀物，其中經常添加切碎的蘑菇或蘑菇蛋。 接下來是酸奶餐的一種變種，而不是你可以吃大米，燕麥，小米和其他穀物。
配料：
- 蕎麥 - 200克;
- 蘑菇 - 300克;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 麵包 - 100克;
- 植物油 - 100毫升;
- 鹽，胡椒，香菜，麵包屑用於麵包屑。
準備
- 煮蕎麥，很酷。
- 加入用洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，浸泡過的麵包醃製的蘑菇，用鹽，胡椒粉和青菜調味醬。
- 形成希臘沒有肉，麵包屑麵包屑和兩面油炸。
沒有肉的釀的胡椒
許多沒有肉類的第二道菜可以讓人垂涎欲滴，像豬肉，牛肉或家禽一樣誘人芬芳。 其中一種是胡椒粉 ，為了填充它，您可以使用蔬菜混合物，與米飯，蕎麥或蘑菇的混合物。
配料：
- 甜椒 - 1公斤;
- 大米 - 1杯;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 茄子 - 1個;
- 西紅柿 - 2個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 番茄醬 - 300毫升;
- 植物油 - 50毫升;
- 鹽，胡椒，青菜，月桂樹。
準備
- 炒洋蔥和胡蘿蔔。
- 加入沒有皮膚的茄子和西紅柿立方體，燉至軟。
- 在米飯中攪拌，調味，加入大量去皮辣椒。
- 把鍋坯放在平底鍋裡，倒入醬汁，加入大蒜，月桂樹，胡椒粉，蓋上鍋蓋燉30-40分鐘。
沒有肉和香腸的披薩
美味和令人垂涎的菜餚供應沒有肉類的菜餚，比如披薩。 填充物的內容取決於預期的用途：在素食版本中，您可以添加允許的種類的奶酪，海鮮，而快餐只補充正確的調味醬，草藥配料和蘑菇。
配料：
- 麵粉 - 160-200克;
- 水100毫升;
- 新鮮酵母 - 10克;
- 植物油 - 40毫升;
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 西紅柿 - 1個。
- 玉米 - 1湯匙。 勺子;
- 蘑菇 - 200克;
- 洋蔥 - 1個;
- 番茄醬和瘦蛋黃醬 - 1湯匙。 勺子;
- 奶酪（可選）;
- 鹽，意大利草藥。
準備
- 從溫水，酵母，鹽，黃油和麵粉中揉成麵團，放置一小時。
- 將烤盤上的塊狀物捲起，用番茄和蛋黃醬的混合物塗上油脂，撒上香草。
- 一方面用玉米切碎辣椒，另一方面用洋蔥和西紅柿將蘑菇烤麵包。
- 素食版本與奶酪咀嚼。
- 200度烤15分鐘，沒有肉的披薩。
用南瓜沒有肉的Manty
沒有肉的螳螂 可以用南瓜餡料製備，如果需要的話，可以加入除洋蔥和香料的切碎的綠色蔬菜。 在這種情況下，麵團與淡水混合在一起，僅添加鹽和麵粉，實現麵粉昏迷的緻密且不粘的質地。 基地被允許站立大約一個小時。
配料：
- 新鮮麵團 - 700克;
- 南瓜 - 700克;
- 洋蔥 - 250克;
- zir和香菜 - ¼茶匙;
- 鹽，胡椒粉，植物油。
準備
- 揉麵團。
- 油炸洋蔥。
- 將南瓜切成小立方體，加入鹽，胡椒粉，香料，針，直到準備好一半。
- 從麵團和餡料中取出油，浸入油中，鋪在蒸鍋或mantovarki的托盤上。
- 準備產品30分鐘。
沒有肉在烤箱裡的土豆砂鍋
考慮到沒有肉類的美味食譜，吸引人的注意力來自簡潔的組件的各種砂鍋。 其中之一是用馬鈴薯製成的盤子。 如果您在晚飯後離開了一點土豆泥，您可以安全地將它用於獲得美味和精益食物，以備第二次申請。 如果需要，白菜用蘑菇代替。
配料：
- 土豆泥 - 300克;
- 菜花或花椰菜的花序 - 200克;
- 蔥和綠色 - 1束;
- 澱粉 - 3湯匙。 匙;
- 水50毫升;
- 橄欖 - 5件;
- 鹽，胡椒，百里香，羅勒，咖哩，黃油。
準備
- 煮白菜花序5分鐘，讓其瀝乾。
- 將土豆泥與澱粉和水混合，加入捲心菜，青菜，橄欖和調味料。
- 以油狀散開，180度烘烤30分鐘。
多變量的無肉燜土豆
一個簡單的，同時美味的日常菜餚，你可以在一個帖子或包括 素食菜單 - 燉土豆沒有肉，這是允許添加蘑菇，其他蔬菜。 作為下一個可用的配方，準備食物可以放在爐子上或厚厚的鍋底上。
配料：
- 土豆 - 700克;
- 蘑菇 - 500克;
- 胡蘿蔔和洋蔥 - 1-2個;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 水 - 150毫升;
- 油 - 50毫升;
- 鹽，胡椒，草藥，意大利草藥。
準備
- 在油炸洋蔥，胡蘿蔔和蘑菇的“烘烤”。
- 放入胡椒和土豆，加水，調味，在“淬火”模式下煮1小時。