烹製蘋果醋的過程很漫長，但最終你會得到一種特殊質量的產品。 它被包含在自製的蛋黃醬和其他調味醬的配方中，加入到用於罐裝的醬菜中，毫無疑問，它改善了許多菜餚的味道。
製備蘋果醋的重要一點：常在容器表面出現醋酸子宮 - 粘膜酵母樣真菌。 這是證明你的醋原來是最有質量和最有用的。 有時電影不會形成，但實際上醋酸子宮非常反复無常，並且會死亡，即使工件的容量重新排列到另一個地方。 因此，我們建議不要將罐子與內容物一起移動，主要的事情是在蘋果基地的第二次過濾後不要搖晃它。
如何在家裡製作蘋果醋？
配料：
- 蘋果 - 950克;
- 水 - 900毫升;
- 蜂蜜液體天然 - 150克;
- 酵母-10克;
- 黑麵包 - 2幹件。
準備
用一個大的刨絲器清洗洗過的蘋果，放在一個罐子裡，然後加入溫水。 加入100克蜂蜜，酵母和油煎麵包塊。 帶有蘋果塊的器具用紗布覆蓋，並在黑暗中保存12天，不要忘記每天用木勺混合幾次。 之後，將液體通過多層紗布過濾器並加入剩餘的50克蜂蜜並再次攪拌。 未來醋的菜餚用紗布鬆散地覆蓋，並發酵兩個月而不觸及它。 當瓶子裡的液體變得完全透明時，你會知道醋已經準備好了，現在你可以再次過濾。
如何製作自製蘋果醋？
許多經驗豐富的烹飪專家認為，以這種方式製作的醋能夠保留所有最佳品質，並以令人驚嘆的味道填充許多不同的菜餚，特別是自製醬料。
配料：
- 蘋果 - 975克;
- 糖 - 185克;
- 花蜜自然 - 115克;
- 一片黑麵包 ;
- 水 - 975克。
準備
用刨絲器清洗洗過的蘋果，不要將核心和果皮扔掉，但要確保裡面沒有損壞。 將蘋果塊與糖混合，放入3升罐中，放入乾的黑麵包。 倒入溫水，攪拌並離開，用紗布覆蓋半個月。 一定要將內容混合一天兩次。
過了一段時間後，將蘋果基質通過多層紗布過濾器過濾，倒入罐中，加入蜂蜜並攪拌至溶解。 現在把罐子放在溫暖的地方，鋪上紗布，然後離開45天。 只要你看到液體已變得透明 - 醋就準備好了！
如何從蘋果製作蘋果醋？
配料：
- 糖 - 75克;
- 蘋果過熟 - 900克;
準備
徹底沖洗蘋果，在大刨絲器上磨碎，放入合適的搪瓷盤或罐中，倒入糖。 用熱水倒入容器中的內容物以覆蓋高出3-4厘米的水果，放入容器中加熱，用紗布覆蓋。 一天兩次，總是用木勺混合物體，以使表面不會形成膠片。 15天后，將液體通過多層紗布拉緊，倒入罐中繼續發酵。 留在罐頂上約5厘米，因為在發酵過程中混合物會沸騰併升高。 半個月後，醋就會準備好，你只需要把它拉緊。